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餐桌上這幾道下酒菜,男人吃了等於在服毒,喝酒時千萬別吃它們

涼粉

酸辣爽滑的涼粉、涼皮也是頗受歡迎的下酒菜。但天津營養學會名譽理事長付金如說,涼粉涼皮加工時都會加入明礬。明礬有收斂作用,會減緩血流速度,延長酒精在血液中的停留時間,增加酒精對人體健康的危害。另外,明礬和酒精都需要肝臟解毒,一起食用會加重肝臟負擔。

臘腸

一口鹹肉一口白酒,酒的滋味雖然綿長,確暗藏健康的隱患。中國農業大學食品學院副教授范志紅說,熏臘腌制的食品含較多亞硝胺,亞硝胺在酒精中的溶解度很大,會增加患食管癌、胃癌等的風險。

烤肉串

一把烤串搭配幾瓶啤酒才過癮,但這樣也對身體有害。食物經過燒烤不但會損失脂肪和蛋白質等營養成分,還容易產生致癌物。酒精會擴張消化道血管,並破壞消化道黏膜,使這些致癌物質更易被人體吸收。

生薑

生薑能夠發表散寒、止嘔化痰,多用於治療感冒、嘔吐、腹瀉、喘咳,由於能夠解毒,所以幾乎人人可以吃。但需要注意的是,吃生薑時不要飲酒,因為二者都是溫、熱之性,合用易助火生瘡。

胡蘿蔔

喝酒時不能吃胡蘿蔔,因為胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素,和酒同時食用會產生肝毒素,對肝臟健康不利。

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