新鮮的茶葉該不該用手抓？
看到這個標題，很多茶友們很會說：抓茶葉？當然用手啊！
可是你知道嗎？茶葉最怕潮濕或異味侵入，人的手每天接觸很多地方，難免會攜帶一些細菌和微生物，手上還容易出汗或者沾染水分。如果用手抓茶葉的話，就會改變茶葉的乾燥環境，並可能沾染上細菌或微生物，而濕潤環境又為其提供了繁衍滋生的溫床。在這種環境下，茶葉的那股清香不但會漸漸遠去，也可能因此而加快變質。
在茶道中，講究用專用茶勺來取茶，不論何種材質的都可以，只是不建議直接用手去抓。還要注意的是，用完的茶勺一定要放在乾燥又乾淨的環境中，有條件的茶友，可以把茶勺放在消毒櫃中。
有的茶友圖方便，直接拿著茶葉罐子把茶葉往杯中傾倒，這種方法當然也可以，但是小編提醒您，這樣的方法對茶葉的投放量比較難控制，一旦茶葉倒多了，就不要再倒回茶葉罐中了，因為這些茶葉可能已經沾到了水氣或其他一些物質，倒回去的茶葉會加速變質，也會導致整罐茶葉一起受到影響。
除了取茶方式影響茶葉保鮮度外，保存也很有講究。紅茶、普洱茶、青磚茶、老白茶等，最好存於錫罐、瓷瓶，不推薦象商店裡那樣放在透明的玻璃瓶中，如果有鐵盒、木盒也可以保存這些茶。綠茶在環境溫度高於25℃時，就要放到密封的容器內存在冰箱冷凍室或冷藏室。大最的綠茶，最好每次取出幾天的量，放在一個小小的樂扣容器中再存於冰箱，這樣就不用每次都把大包的茶葉取進取出，導致整包綠茶受溫度影響迅速泛黃失香。
無論選用何種盛茶的容器，都要乾燥、乾淨，裝入茶葉後要放在乾燥通風，避光的地方，切勿被太陽直曬。
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