3個步驟，教你泡出大師級的紅茶！

有的朋友說，家裡紅茶很多，但不知道怎麼泡。這裡，就教給大家，怎樣泡出大師級紅茶的味道？

紅茶是我國六大茶類中的一種，它屬於全發酵茶類，干茶外形偏烏褐色（英文Black tea），茶味濃醇，有明顯的蜜糖香。常喝紅茶可以幫助胃腸消化、促進食慾，可利尿、消除水腫，並強壯心臟功能。

紅茶沖泡技巧：

茶具選擇很重要

現在的年輕人口味輕，逼格高，都喜歡喝小資情調的紅茶，玻璃茶具泡紅茶是年輕上班族的選擇。

等級高的名優紅茶，一般都會用一個高筒玻璃杯，建議選擇無刻花透明玻璃杯（如下圖所示），觀賞起來也更有風味，市場價幾塊錢就OK啦，當然也有設計更好地杯子自然是更好。

還有一種雙耳杯茶壺，茶壺裡面自帶內膽，用來過濾茶葉的。茶水分離後，口感會更佳，相同的茶具還要飄逸杯、過濾茶杯等。也很適合在辦公室喝茶。

還一種是傳統的工夫泡茶具，蓋碗適合泡任何一種紅茶，不管是單芽、還是一芽一二級都適合用，約上三兩個朋友一起來品茗，欣賞自己手裡的這款好茶，順便還可以敘敘舊、談談心，想想都享受。

投茶量千萬別弄錯

家庭泡茶大多是憑經驗行事。對茶葉和沸水用量的配比也應酌情而定。

沖泡紅茶，可根據喝茶人數來決定，每人用1茶匙的量（約2、5g的茶葉量），但是想要泡出好紅茶，建議最好以2杯的紅茶葉量（約5g）來沖泡，茶量的增加會利於滋味的溶出，水多茶少的話，影響品飲。

要控制好水溫

沖泡紅茶，水溫在90℃—95℃為佳。整體會比泡綠茶的水溫高一些。

紅茶是一種相對敏感的茶葉，高溫可以將紅茶的高香激發出來，但同時茶湯滋味可能會苦澀。低溫茶湯的滋味會比較溫和，但香氣會低平。

不少紅茶的原料等級較高，盡量避免直接使用沸水沖泡，所以水溫可以控制在85℃左右。

附最簡易泡紅茶方法

① 新鮮過濾的自來水放入水壺內加熱；

② 在燒水時，把茶杯、茶壺溫熱；

③ 用茶匙取5克紅茶置入瓷壺；

④ 待水初沸後30秒，一氣呵成向茶壺中沖入約380ml的開水(其中有10%會被干茶吸收)；

⑤ 奉茶品嘗；

茶葉，沒有特別固定的喝法，也沒有說冷泡法就有范兒，拿大茶缸泡就俗，上茶壺煮就野蠻。用心泡出來的茶，都是「大師級」的作品，自己喜歡就好。

文/景德鎮微姐

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