喝咖啡會影響血糖的變化嗎？
曾有幾位朋友問：喝咖啡會影響血糖的變化嗎？
答案是：對於單次攝取咖啡因，確實會使得血中脂肪酸濃度提高，但並沒有證據表明血糖及胰島素有明顯變化。
咱們用事實數據來說話。
讓我們來看針對10名健康男性成年人做的幾組實驗曲線。他們在進行重量訓練之前1小時，分別攝入：
咖啡因（CAF）
碳水化合物+咖啡因（CHO+CAF）
碳水化合物（CHO）
喝水安慰劑（CON）
下圖是分4次進行實驗的結果，每次實驗間隔了一周時間（以確保消除上次實驗對本次的影響）。其中，咖啡因劑量：6mg/kg體重；碳水化合物劑量：5g/kg體重。
在還沒攝取前（pre-60）、攝取60分鐘後準備重量訓練前（pre-exe）、重量訓練結束後第0、15、30 分鐘（P0，P15，P30）分別進行抽血檢驗。
結果表明：單獨攝取咖啡因時，在運動前1小時這段時間內並沒有血糖或胰島素髮生明顯改變，無論是肥胖或正常體重，或換成年輕、年長女性測試結果也是一樣的結論。
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