吃貨須知：那些關於楊梅生蟲的真假流言

夏天的炎熱讓人抓狂，但是冰涼爽口的水果讓我們選擇了忍受，西瓜、桃子、荔枝、甜瓜、櫻桃、楊梅......哎，這位同學，快把你的口水擦一下。

但是，總有一些「好心」的人，「無限關心」著我們的健康，擔心我們吃太多長胖了，所以水果剛上市，就會有各種各樣的謠言漫天飛揚，這個不能吃啦，那個有毒啦。關於楊梅的謠言就要很多版本：「每個楊梅都有蟲」、「楊梅最好吃的部分就是蟲」、「楊梅必須鹽水泡了才能吃」……

想吃又不敢吃？不用這麼糾結！闢謠的事情交給蝌蚪君來做，你負責享受美食就好啦~

楊梅生蟲讓吃貨們糾結萬分

楊梅最容易生蟲：真的！

甜甜的水果，蟲子也愛吃，所以好吃的水果一般很容易生蟲，楊梅就是這樣。對楊梅的種植者和經常吃楊梅的人來說，這其實不算什麼新聞。

楊梅容易生蟲和它的果實特點有關。楊梅的果實中，我們吃的部分是它外果皮上的衍生物——外果皮外層細胞柱狀突起形成的柔軟多汁的組織。也就是說，楊梅可食部分已經是果實的最外層，外面沒有果皮可以起到保護作用。因此，蟲子可以輕易侵入果實中產卵。

像楊梅這種情況的果實，在水果界並不常見。其它水果因為有果皮的保護，雖然也會生蟲，但不像楊梅這麼嚴重。另一種「杯具」的果實是無花果，它的表面有一個洞，直通內部，因此和楊梅一樣防禦力弱。有一種榕小蜂常常鑽到它的內部居住。

按危害特點可將果蔬害蟲分為鑽蛀性害蟲以及在果蔬表皮專吃果皮、菜葉的害蟲。鑽蛀性害蟲包括專吃橘子的桔小實蠅、專吃苦瓜的瓜實蠅、專吃豇豆的莢螟等。鑽蛀性害蟲有一些是以幼蟲方式進入果蔬中危害果蔬，有一些是以成蟲方式進入果蔬產卵形成幼蟲，危害果蔬。

愛吃楊梅的蟲子很多，實蠅、果蠅、葉甲都愛把幼蟲產在甜甜的楊梅果上。

桔小實蠅的幼蟲

實蠅屬於雙翅目的實蠅科，雌實蠅把卵安置在果實表面，孵化之後，蠕蟲鑽入果實之內大吃果肉。如果你吃野山楂或野李子，會發現半數以上的野果裡面都會住著幾條白而軟的實蠅。

果蠅則更常見，廣泛地存在於全球溫帶及熱帶氣候區，並且在人類的居室內過冬。因此，幾乎在有人的地方就有果蠅的存在。由於其主食為腐爛的水果，因此在人類的棲息地如果園、菜市場等地區皆可見其蹤跡。除了南北極外，目前至少有1000個果蠅物種被發現。大部分的果蠅物種以腐爛的水果或植物體為食，少部分則只取用真菌，樹液或花粉為其食物。

大眼睛果蠅（是不是萌了很多？）

如果是有亮棕色頭殼的大號白蟲子，那你很可能見到了葉甲的幼蟲。

楊梅生來就有蟲：假的！

果蠅在果皮下產卵，如葡萄、西瓜等含糖度高的水果，都是果蠅產卵的最愛，包括抗病性較強的野生櫻桃，以前較少出現果蠅幼蟲，近年來隨著需求量增大，種植數量越來越多，品種上也傾向於選擇糖分更多、味道更香甜的。這吸引了大量的果蠅選擇果皮產卵，因此這些果蠅幼蟲並不是水果上與生俱來的，一般出現在晚期採摘或熟透的果實上，尤其是爛掉的、有開口的水果。

因為果蠅的生長周期很快，所以會讓人有種「怎麼剛買到的新鮮水果就生蟲」的錯覺。果蠅可以一次產下400個0.5毫米大小的卵，它們有絨毛膜和一層卵黃膜包被，其發育速度受環境溫度影響。在25℃環境下，22小時後幼蟲就會破殼而出，並且立刻覓食。因為母體會將它們放在水果上或其他發酵的有機物上，所以它們的首要食物來源是使水果腐爛的微生物，如酵母和細菌，其次是含糖的水果。幼蟲24小時後就會第一次蛻皮，並且不斷生長，以到達第二幼體發育期。經過三個幼蟲發育階段和四天的蛹期，在25℃下過一天，果蠅就會發育為成蟲。

每個楊梅都有蟲：假的！

如果說楊梅容易生蟲還不至於讓吃貨們止步，那麼說每個楊梅都有蟲就讓人真心想要放棄了。但實際上，愛生蟲的楊梅並沒到了每一顆都「顆顆飽滿肉粒」的地步。針對楊梅生蟲的流言，不止一個媒體的記者做過測試，並非買到的楊梅都能泡出蟲子來。

不過也有一種說法，就是泡出蟲子的證明沒打葯或者打葯少。真的嗎？

泡不出蟲的都噴了葯：假的！

為了化解公眾對於楊梅生蟲的恐懼，不少科普文章甚至專家都表示，「如果說有幼蟲存在就證明沒有打過農藥或者打得非常少。」這反而引發另一種誤解：凡是泡出蟲的才是健康的，泡不出蟲子的都是在樹上噴了葯或者採摘完泡了葯的。

實際上，上面也提到過，果蠅從肉眼難辨的卵到幼蟲到成蟲，主要跟時間和時節有關。不新鮮的果肉當然更容易生蟲，另外，楊梅的原產地浙江五六月份雨水多，經歷了梅雨的楊梅，由於潮濕很容易有蟲滋生。針對楊梅的謠言，也有產地成都的楊梅種植戶實地採摘，並沒有泡出蟲子。因為四川一年四季的平均氣溫比較穩定，整體溫度高於浙江，因此，楊梅比浙江早熟半個月，不容易生蟲，也更容易保存。

不噴葯沒法除蟲：假的！

由於農藥殘留可能會帶來嚴重健康隱患，楊梅種植中是不可以直接對著果實噴洒農藥的。除了農藥，還有一些其它的治蟲手段，比如用藥物對楊梅園進行除草、清理落果，以減少周圍果蠅生存的條件；使用誘餌來誘殺成蟲；或者向地面噴煙以熏殺果蠅成蟲，甚至在楊梅樹下種洋蔥。蘋果採用套袋技術，也是避免害蟲將卵產到果子上。但即便是農藥，也並非百分百除蟲，所以吃貨們才能在市場銷售的楊梅中泡出蟲子來。

給楊梅樹套防蟲網防果蠅

只有鹽水泡過才能吃：假的！

應該說，鹽水泡蟲最方便有效的辦法，但並不是唯一的辦法。果蠅幼蟲是在水果表皮下方那一層活動，鹽水浸泡時，呆在水果里的幼蟲由於滲透壓變化的刺激感到不舒服，就會從水果皮下鑽出。

也有媒體對比測試，分別用清水、鹽水、白酒來浸泡。用清水沒什麼效果，用鹽水泡楊梅的效果最好，不僅能去除浮塵物，還能保持新鮮，用白酒浸泡蟲子鑽出速度快，但酒味比較嗆人。

吃進去的蟲子/卵會在體內繁殖：假的！

大部分果蔬上的蟲子其實與平常人們所指的蛆不一樣，平常人們所說的蛆是腐生在人畜的糞便上，具有傳染疾病的風險，二者根本不同。果蠅由於體形小，很容易穿過紗窗，因此居家環境內也很常見。在垃圾桶邊或久置的水果上，只要發現許多紅眼的小蠅，一般來說，這就是果蠅。果蠅跟蒼蠅完全不同，幼蟲生來就是吃果肉的，以水果的營養為生，不會攜帶傳染病菌，一般對人體無害。胃液的酸度可殺死幼蟲，幼蟲會被當成蛋白質消化掉，不會在人體內生存或繁殖。

比起蟲子，還是看楊梅更有食慾吧

最後，悄悄地說，實蠅和果蠅的蟲卵普遍存在於楊梅、櫻桃、葡萄、桃、李子、芒果等大部分水果果皮上，只是肉眼難見。甜的東西大家都喜歡，真正的吃貨更樂於分享，對吧。

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