這樣用薏苡仁，濕氣無蹤影

薏苡仁，別名薏苡、苡米、薏仁米、溝子米。作為一種中藥，有其悠久的歷史，早在《神農本草》中即有記載。

薏苡仁與一個叫「薏苡明珠」的成語有關，這個成語是指無端受人誹謗而蒙冤的意思。它來自一段歷史故事：東漢名將馬援(伏波將軍)領兵到南疆打仗，軍中士卒病者甚多。當地民間有種用薏苡治瘴的方法，用後果然療效顯著。馬援平定南疆凱旋歸來時，帶回幾車薏苡葯種。誰知馬援死後，朝中有人誣告他帶回來的幾車薏苡，是搜刮來的大量明珠。這一事件，朝野都認為是一宗冤案，故把它說是「薏苡之謗」。

薏苡仁是葯食同源的常用藥材之一，擅長治療風濕痹痛，能夠下氣除濕，長期服用還可以輕身益氣。中醫認為，薏苡仁味甘、淡，性涼，歸脾胃肺經，具有利水滲濕、健脾除痹、清熱排膿的功效。所以，常用來煮粥、煲湯，健脾利濕。

薏苡仁功效？

1、美白

薏仁因富含蛋白質、油脂、維生素、礦物質和糖類，可以協助消除斑點，使肌膚較白皙，若長期飲用，還可以達到滋潤肌膚的功效。

2、抗皺

薏米中的薏苡素可以抑制橫紋肌，是天然的養顏去皺佳品。由於脾胃兩虛而導致顏面多皺、面色晦暗的人，建議用薏米與山藥、大棗、小米一起煮粥喝，或將薏米炒熟後研末沖服。

3、瘦身

薏仁是五穀類中纖維質最高的，低脂、低熱量，是減肥的最佳主食。它可促進體內血液和水分的新陳代謝，有利尿、消水腫等作用，並可幫助排便，所以可幫助減輕體重。

4、抗癌

薏米中的薏米酯、亞油酸是非常重要的抗癌成分，還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。臨床上一般建議腫瘤患者用生薏米30克—50克，加水適量浸泡3—4小時後煮熟食用，每日2次，連食數月就能起到比較明顯的治療效果。

5、健脾胃

脾胃不好的人夏天常常感到食欲不振、消化能力減退，中醫認為，薏米具有健脾、補肺、清熱、利濕的作用，而且特別容易消化吸收，是很好的食療食物，適合脾胃虛弱者食用。

6、降血脂，預防心血管疾病

因為薏仁含有豐富的水溶性纖維，可以由吸附膽鹽(負責消化脂肪)，使腸道對脂肪的吸收率變差，可加速肝臟排出膽固醇。進而降低血脂、降血糖、預防心血管疾病。

薏苡仁食療價值

1、薏苡仁粥

配方：薏苡仁30克，粳米60克。

製法：薏苡仁、粳米加清水適量煮成粥。

功效：健脾利濕。適用於脾虛腹瀉、脾虛水腫、關節疼痛以及夏季保健。

2、薏米白果湯

配方：薏米60克，白果（去殼）8-12枚

製法：薏米、白果同煮湯，用適量白糖（或冰糖）調味食用。

功效：健脾除濕，清熱排膿。適用於脾虛泄瀉，痰喘咳嗽，小便澀痛，糖尿病，水腫，青年扁平疣等症。

3、冬瓜薏米瘦肉湯

配方：冬瓜、薏米各100克，瘦豬肉50克

做法：薏米淘洗乾淨，用清水浸泡6小時；冬瓜除籽，帶皮洗凈，切塊：瘦豬肉洗凈，切片。鍋置火上，放入薏米和瘦豬肉，加適量清水煮沸，改小火煮至八成熟，放入冬瓜塊煮至熟透，用蔥花、鹽、雞精和香油調味即可。

功效：祛除體內濕邪，幫助消化各類水腫。

食用注意

脾虛無濕、汗少、大便燥結及孕婦慎服。清熱利濕宜生用，健脾止瀉宜炒用。

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