豆漿粉在營養上有哪些缺陷

現在市面上很多賣的豆漿其實都是使用豆漿粉沖泡而成的豆漿，而不是直接使用黃豆研磨或者榨出來的新鮮豆漿，由於豆漿粉使用起來非常的方面，所以很多人都喜歡直接喝豆漿粉泡出來的豆漿，但是豆漿粉的營養價值真的有那麼好嗎?和我們現磨的豆漿來對比有哪些缺陷呢?

我們都知道直接使用豆漿粉去沖調豆漿所花費的成本低，而且口感比起現磨的豆漿也比較甜美，最主要是製作起來特別的方便，所以很多人都喜歡直接喝這種豆漿，但是我們要知道這種豆漿粉沖調的豆漿營養價值真的很差，由配料表可知，該產品加入麥芽糖漿和食用香精。由其下方的營養成份表可知，該豆漿粉的營養成份與黃豆相去甚遠。

100克黃豆含蛋白質35克、脂肪16克、碳水化合物34克(主要是低聚糖與膳食纖維，無蔗糖或糖漿)和水分10克。剩餘的5克是礦物質維生素等。而100克該豆漿粉含蛋白質11克(是黃豆的1/3)、脂肪5克(是黃豆的1/3)、碳水化合物70克(是黃豆的2倍，主要是糖漿，僅有少量的膳食纖維和低聚糖)。剩餘的14克是水分及礦物質維生素等。

由此可知，豆漿粉僅含1/3的黃豆，其餘約2/3為添加的糖漿等(香精用量一般極少)。當然，在製造豆漿粉時，要去掉黃豆的皮、殼以及難以溶解的渣子(膳食纖維)。這些去掉的部分或許也可算為黃豆的重量吧。但如論如何，該豆漿粉中最多的成份應該是糖漿，而不是黃豆。故其營養價值與家庭自製的黃豆豆漿怎麼可以同日而語呢?

從上面的豆漿粉營養價值表裡我們可以看出來，豆漿粉的營養價值和現磨的豆漿相差非常的遠，雖然豆漿粉喝起來更加的美味，但是也表明豆漿粉添加的調味劑也就是糖分比較多，喝多了反而對人體健康造成不良的影響，同時在製造豆漿粉的時候也把黃豆的重要營養給一併去掉了，所以喝豆漿粉沖調的豆漿只會得不償失。

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