下著暴雨的夏天，你怎能沒有一份精釀啤酒地圖

- 北京 -

想要平復燥熱，不如舉杯於夏夜晚風中。

教科書上說，連續5天平均氣溫超過22度就算進入夏天。但，對於酒友而言，喝上第一杯冰爽的精釀啤酒，才算是過上夏天。近日的北京，被高溫和大雨反覆揉洗，天光越來越長，肚子里的酒蟲也鬧的不得安生。

我們的好朋友「什麼值得吃」走遍了北京三里屯，隨機嘗試各店的招牌啤酒和下酒菜，送給大家這份最新、最全的精釀地圖。

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不同於大批量生產的工業啤酒，擁有自主精釀品牌的酒吧，通常在釀造和出品本身會更具有各自獨特的精細風味。

有清淡易飲的，也有濃郁重口的，這些無一不體現著多樣性的風味追求。酒如其人，品牌和釀酒師的性格都在這濃淡之中，喝到一杯對味兒的啤酒就像結識一位對脾氣的朋友，哪家會成為你的老地方可以去探索一下。

Out Of Step

加拿大精釀之光

Out Of Step 可以說是帝都精釀界的一股清流，不用和屯裡的妖魔鬼怪搶座位，還可以喝到加拿大小眾精釀，既能消磨午後時光也適合周末夜生活。

在帝都你可以輕鬆喝到美式精釀，但是加拿大精釀並不常見。Out Of Step 填補了這個空缺，目前店裡售賣的十款啤酒全部來自加拿大溫哥華。未來還會有更多新鮮的精釀品牌輪番上線。

說起來為什麼要做加拿大精釀，除了想帶給大家更多口味風格的選擇，更重要的是加拿大擁有精釀啤酒的重要原料之一，純凈的冰川水。

第一次來可以嘗試3款品鑒套裝，品嘗不同風格的啤酒。重口味的 Postmark Stout 郵戳世濤入口綿密，有濃郁咖啡、巧克力的風味。喜歡喝 IPA 的可以嘗試 Black Kettle 黑罐子 IPA，有非常濃郁麥芽香氣，口感清冽，苦感明顯。姑娘們可能會鍾愛帶有果酸味道的 WYLD Lychee，中文名也很好記「一騎紅塵妃子笑」，個人感覺荔枝味道並不明顯，倒是酸的很爽口。

除了10款精釀啤酒，店內還供應啤酒調製的雞尾酒及咖啡。下酒菜準備的也算用心，除了常見的炸雞、薯條、玉米片，還有炸藕片，三明治以及特色虎咬包，4種口味可選，應該不會出現喝到肚餓的悲劇了。

值得一提的是 Out Of Step 的空間設計，簡潔但是充滿小心思。進門吧台處用黑白馬賽克瓷磚拼出來的英文時刻提醒你，來了就放鬆的干一杯，Cheers！

所有的沙發、桌椅都可以隨意挪動，方便包場活動。裡面還有一個專門用於活動的小房間。每晚 DJ 放出的音樂，讓這裡成為 Cool Kids 的聚集地。

店內定製的啤酒瓶子可以打酒回家喝，就連定製的會員卡都是小轉盤，來來來，轉到幸運指針的朋友今晚要請客喝酒喲！

地址：北京市三里屯東三街4-3號

營業時間：16:00 - 1:00；周一至周日

Slowboat 悠航

吃肉喝酒全套服務

Slowboat 這艘船終於航行到了開闊水域。相比東四老店，三里屯新店空間上擴大了不少，三層的用餐區域，大氣。雖然晚間還是爆滿，但是不用再擠在小平房裡等位了，也不用接受胡同大媽的盤查了。

一層是吧台和戶外區域，二三層空間更大一些，就連樓梯旁邊都設置了吧台位置，中間的釀酒桶區也圍著一圈兒喝盡興的客人，生意好的也是沒誰了。

酒水方面新店的選擇豐富了不少。近20款酒可以選擇，泥石流單色艾爾沒有它的名字這麼可怕，有淡淡的堅果味道。香草世濤還是一樣的濃郁。

除了喝的，新店的下酒菜隊伍也擴充了，來悠航肯定要吃漢堡咯！經典的牛肉漢堡和藍紋乳酪憂鬱漢堡還在，豆腐漢堡還是素食者們的最愛。另外還添加了一個老泰泰漢堡，泰式風味，花生醬、菠蘿、拉差辣椒醬……唔，薩瓦迪卡！

小食裡面最好吃的是嘎嘣脆炸雞皮還有愚公移雞。嘎嘣脆的炸雞皮絕對完勝薯條成為下酒界新寵，滿手都是油脂香。愚公移雞最好是多點朋友來分享，一大鐵盤，雞翅雞腿雞塊，基本上就是全雞宴。

新店中間部分有超大的釀酒桶，每層樓梯拐角處都是麥芽和酒花，很多精釀的小細節挺有意思，剩下的就是粗曠的工業風裝修啦！雖然新店交通更方便，空間也更大，但是偶爾還是會想去胡同里，站在門口就著大爺大媽的嘮叨下酒呢。

地址：北京市南三里屯路 6 號

營業時間：11:00 - 1:00 周六至周日；11:00 - 0:00 周一至周五

京 A Taproom

吃個精釀 Brunch

京 A 院子的周末依然熱鬧的一座難求。周末白天的 Brunch 時段擠滿了來屯裡享受陽光和啤酒的年輕人。

108 元一位的定價還算公道，一個頭盤，一份主菜，還有一個飯後酸奶甜點。可以搭配咖啡、精釀以及啤酒雞尾酒。如果想要相約用餐一定要提前定位，不然就要看著別人享受 Sunshine 和美食，自己站在太陽底下挨曬咯！

京 A 的精釀除了經典的保留款經常有季節性的新品，最近新推出的酸啤，酸個啤，很適合開胃、佐餐。

像是檸檬和青蘋果的微酸風味，細密的氣泡更加能帶動風味在口中的展開，一口進入夏天的感覺。搭配 Benedict 蛋，一口濃郁一口清爽。喝完了啤酒，再來個法壓壺的美式咖啡提提神，完美了。

不趕時間的周末早上，京 A 的院子真的是一個消磨時間的好去處，預計雨後能收穫一個清涼的周末，趕緊去定位享受室外的好天氣吧！

地址：北京市工體北路4號院1949會所內

營業時間：17:00 - 00:00 周一至周日

High Town 海棠精釀

那裡花園新晉酒吧

那裡花園二層的新晉精釀酒吧，目前酒單上大概有12款精釀啤酒，其中5款是店內自釀，7款式客啤精釀。如果第一次來可以從現有啤酒中任選 4 款組合品鑒套裝，價格划算還能嘗多款味道。

除了當日售罄的牛奶世濤、海棠 IPA兩款自釀之外，我們選擇了三款自釀和一款客座啤酒組合品鑒。橫向對比下來，客座啤酒味道更勝一籌。客座的肯塔基波本愛爾有濃郁波本酒香和香草的甜感。雖然酒精度不低，但是口感卻因為甜度變的柔和了。自釀啤酒里的桂花艾爾酒如其名，入口就能感受到桂花香氣，但是很快就被啤酒的苦覆蓋了。口味清淡，適合夏天飲用。

除了啤酒，海棠還有不少下酒飯菜。墨西哥披薩、烤豬肋排看起來都挺硬，如果沒吃晚飯倒是很合適，有吃有喝，兩全其美。

地址：北京市三里屯北街81號1幢那裡花園二層D205

營業時間：

Great Leap Brewing

中外酒友人氣精釀之選

夏夜裡大躍門口蹲在台階上喝酒的男男女女也算是新中街一景兒了。氣氛火爆以至於一個站位都難求，所以如果真的想喝，要麼早早來佔座，要麼和我一樣，挑一個不用趕著上班的中午來喝。畢竟對於酒友來說，什麼時間不是喝酒的好時間呢？

酒單上經典的12款啤酒足以餵飽你的酒蟲，如果實在不知道點什麼還是可以選擇品鑒套裝，先來個4小杯熱熱身，順便多嘗幾種口味。

夏天最舒服的還是喝淡啤6號，一聽名字就知道是個清爽無負擔的小酒，酒量好的朋友大概來個兩三杯不是成問題。平衡的口感，風味以麥芽香為主，沒有很苦重的酒花味道影響，夏日最佳飲料。另外這款啤酒的麥芽和酒花都是國產貨，所以多喝兩杯就當支持國貨咯。

夏天大躍的水果口味啤酒也不錯，芒果賽森是大躍和 Lervig 共同釀造的，充滿成熟的芒果香，夏天還有什麼比大口吃多汁的水果更過癮的事呢？

不論什麼時候來我都建議你來一份漢堡下酒，畢竟這裡的漢堡和他的老對手悠航一樣都長期霸佔著帝都最好吃漢堡的榜單。老式經典漢堡和大躍漢堡都不錯，喜歡羊肉的可以選大躍漢堡。

地址：北京市新中街12號紫銘大廈101室

營業時間：11:00 - 2:00 周五至周六；11:00 - 1:00 周一至周四，周日

蒸汽犀牛精釀

人蔘啤酒十全大補

蒸汽犀牛的「參藏不露」，用人蔘釀啤酒可以說非常本土精釀、東方特色了。據介紹是長白山山參和蜂蜜釀造的皮爾森。又有加拿大冠軍釀酒師加持，也算是精品了。

人蔘入葯的苦味被蜂蜜調和，沒有什麼難以接受的怪味道，不知道和白酒泡出來的參酒哪一個更補呢？

如果覺得這杯人蔘酒太獵奇，也可以嘗嘗常規款，蒸汽艾爾就不錯，規規矩矩的艾爾，麵包麥芽的香氣佔主導，清淡又平衡，又是夏天的最愛。姑娘可以選擇蔓蔓浪，聽名字就知道是個梅果系的小甜水，但是口味上偏酸，就著小漢堡比較好。

說起漢堡，不要被3個一組嚇到，迷你漢堡一人吃倆沒問題，真的很 Mini，可能還沒有一些壯漢的拳頭大呢！其實這裡最適合一票酒友來吃吃喝喝了，門口外面的有幾組長桌可以坐，夏夜吹著風喝著酒，再來一大份低溫烤羊腿要比獨自一人喝悶酒要幸福太多了！

哦對了，這裡還有一款和太合麥田音樂合釀的鼓樓先生，你在 Livehouse 里喝不到的倒是可以來這裡打一瓶子帶走！

地址：北京市新東路1號南一層111號

營業時間：11:00 - 2:00 周五至周六；11:00 - 0:00 周一至周四，周日

荒野精釀

西部硬漢精釀吧

多日不見，原來的 Pcf 咖啡廳變成了新晉酒吧，主營精釀啤酒和下酒小吃。除了自釀啤酒，店裡還有不少客座精釀，比如芙力草莓啊、釀酒狗啊、羅格啊……所以一共有15款可以選擇。

從店名到環境大概就能猜出是什麼風格了，特別的硬氣，高吧椅還有牆上掛著的鹿頭、鹿角燈……特別的牛仔，特別的……荒野！

自釀啤酒既有重口味一些的 IPA、香草世濤、烈性艾爾，也有清淡爽口的比利時小麥、琥珀艾爾和皮爾森。酒名也都很硬漢比如孤煙、大漠落日、西部喋情……嘖嘖嘖，感覺下一秒中就會走進一個 Cowboy 拔槍火拚呢！所以我點了牛仔癲狂，標準的比利時小麥，清新脫俗，還有點麥芽的微甜，這個牛仔也沒有那麼冷酷無情呢！

客座精釀當然可以嘗嘗釀酒狗，也可以貪圖果味來一大杯芙力草莓啊！濃濃的草莓汁誰會不愛呢？

下酒菜請避過蒜香雞翅吧，香精調料的味道太重了。漢堡如果麵包坯子沒有烤糊也是可以接受的。有了足夠好喝的啤酒少吃點就少吃點吧！

地址：北京市新東路10號逸盛閣B座112

營業時間：16:00 - 00:30 周一至周日

Arrow Factory Brewing

亮馬河邊小酌一杯

亮馬河邊上的3層小樓，1層是碩大的釀酒罐，2層是吧台、餐區，3層是一眼望見亮馬河的露台，天氣好的周末這裡是 Brunch 的不二之選。如果說三里屯片區自釀品牌排名，箭廠絕對有前三的名次，從環境氛圍到酒水質量都很穩定。

雖然是工業風的裝修風格，但是酒水可一點不糙。可以嘗嘗亮馬橋邊的晾馬 IPA，個人感覺做的非常標準了。蹬腳踏車一路過來，喝上一口冰涼通透，酒花的香氣也剛好提神，可以說是夏日解暑利器，前提是你能接受啤酒花的香氣。

其他的也可一試，你光看酒名真的是都想喝一遍，比如你要不要約上男神女神來一杯「關係」？或者叫上冤家喝一杯「翻篇兒」？要不然你想自己來一杯「不老金槍」？自詡酒量不尋的請來「斷片兒」吧！總之會有一款酒對上你的脾氣和口味，這不正是酒精給人類的樂趣嗎？

何時何地喝何酒是一個永恆的命題。吃的嘛，其實和胡同店也差不多。一個人來的話可以嘗試三明治、香腸，畢竟也是各種獲獎的吃食。個人蠻喜歡泰式蝦卷的，春卷皮裹上一個整隻蝦仁，沾山泰式甜辣醬，不知不覺可以一人吃掉一盤，沒壓力。新店人氣頗高，如果不想等位請提前致電預約座位吧。

對了，它家自製的 T-shirt 蠻酷的，都是店裡設計好看的酒名 Logo，喜歡的可以買走，80、90 元一件，穿出去就像接頭暗號，邂逅酒友方便。

地址：北京市新東路1號DRC塔園外交公寓北側外二層小樓

營業時間：11:00 - 23:30 周二至周日

熊貓精釀

本土精釀之光

新晉商圈通盈中心地下開了一家熊貓的小酒吧，別看只有6、7個人的位置，但是足以讓從寫字樓里走出的班兒逼放鬆一下緊繃的神經和皮囊。常見的熊貓瓶裝精釀這裡都可以買到，比如重口味們喜歡的苦丁 IPA 還有小清新們偏愛的蜂蜜正紅……

瓶裝喝不夠，還有現打的啤酒，推薦 IPA 和世濤。啤酒花香氣濃郁，比利時的小麥，美國的酒花，所以單價小貴也有貴的理由。世濤口感還算綿密，烘烤味道也到位，喜歡黑咖啡、烘烤香口味的可以踴躍嘗試，小清新們就不要挑戰了。

除了熊貓自釀品牌，冰櫃里還有不少進口精釀品牌，據介紹都是熊貓正在代理的優質品牌，數量不少，秉著對熊貓品牌的信任還是可以嘗試的。

酒吧空間小巧，就在地下一層餐飲區的大片走廊，酒吧本身不提供下酒菜，但是守著一整層的美食，吃什麼根本不是問題。

瓶裝啤酒適合買走或者打一大罐現打鮮啤帶走享用，1升裝也不過 08 ，可以說非常實惠了！不過話又說回來，來酒吧喝酒最大的樂趣除了好酒，不是還有和吧台里的 Bartender、身邊的陌生酒友搭訕聊天嗎？與其回家獨樂樂不如坐下來喝一杯眾樂樂呀！

地址：北京市南三里屯路通盈中心B1

營業時間：10:00 - 22:00 每天

如果一定要評出 TOP 3 的話

個人認為一家好精釀吧有兩個要素必不可少，一是酒好，且出品穩定。二是氣氛好，有小酌豪飲的氛圍。京 A、Slowboat 悠航、大躍和箭廠都算是帝都精釀的優質品牌。

如果一定要分個高下（謹代表個人喜好，不喜……就不喜吧）

第一推薦京 A，常駐的幾款啤酒各自風格鮮明，常來常新的客座啤酒品質不俗。環境上佳有小院兒有大樹，難怪連周末的 Brunch 都要提前佔位了呢！

第二推薦 Slowboat 悠航的三里屯新店，酒水上和以前的胡同店相比水平穩定，還有豐富種類。最最重要的是空間大太多了！下酒菜也錦上添了一堆花呢！簡直可以為了吃飯去喝呢，可以說有吃有喝，一本滿足了。

最後第三位推薦想留給兩家店，一個是大躍，一個是箭廠的亮馬橋新店。大躍不用多說了，酒水種類豐富，還在不斷出品季節性新酒，特別是夏天的果味啤酒，小酒量女性福音。更重要的是，這裡晚上的氛圍真的不錯，熱鬧的很，中外人士齊聚一店，多民族共飲精釀的民族大團結感。

另外並列心水之三的箭廠新店也是很愛，亮馬河邊小露台，環境氛圍好感+1，吃的喝的都跟胡同店一樣精細，晾馬 IPA 可能是一杯解暑的良藥啊！

能堅持看到這一行的都是真愛。你最喜歡哪家店？你身邊有精釀啤酒店值得推薦嗎？都歡迎後台留言給我們。

文 | 李團團

圖 | 李團團

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