有冰箱就能做的紫薯冰皮月餅 免烤哦
家裡沒有烤箱也可以，（用的是調配好的熟粉，做好就可以吃了，不需要再蒸熟了！）冰皮月餅是不需要烤箱的~
食材：冰皮月餅粉250g，紫薯250g，水250ml，紅心火龍果半個。
步驟
1 火龍果切碎了淋水這樣子就得到了紫紅色的水拉啦！用來揉麵糰上色
2 我比較懶在網上買了現成的冰皮月餅粉，什麼都不用放了！為了顏色好看，我用了半個紅心火龍果泡水來代替白開水！250g的粉加250ml的水揉出來就是這樣的紫粉色了
3 把紫薯煮熟去皮壓成泥！按每個25g搓成小圓球做餡料
4 冰皮也是大概25g左右壓成薄皮用來包餡料
5 包好餡料搓成圓球後在月餅模具裡面搽點油或是熟麵粉防止粘模！將包好餡料的圓球放進模具裡面壓幾秒鐘就可以啦
6 做好後在盤子地下撒點熟粉免得粘底了！
7 做好後冷藏味道超好！我為了早點吃上放冷凍裡面一個小時，拿出來吃超贊！很Q很彈，好吃
8 紫粉色的皮加紫薯餡料很漂亮
小貼士
冰皮月餅粉加水後剛開始揉時特別粘手，揉到後面就越來越光滑不粘手了！揉好後的月餅皮靜放10分鐘！這個時候可以準備餡料了！
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