冰咖啡就是苦夏之光！椰子、牛油果、橙汁都可以做咖啡

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又到了一年中最悶熱的時候，昏昏欲睡的你可能需要一杯提神醒腦的冰咖啡。

還在日復一日喝冷萃(cold brew)？雖然經典，但是有時也感覺有些乏味。冰咖啡還有很多奇思妙想的「玩」法，偶爾也得來點兒新鮮的。

今天要介紹的冰咖啡，可加入果汁，也能夠入酒；能佐以水果，也能以水果做盞……想像力有邊界，但冰咖啡的創意卻能無限。

Contents

越南冰咖啡

牛油果冰咖啡

冰橙汁加濃縮

長島冰咖啡

咖啡雞尾酒

椰子&咖啡

牛奶/咖啡冰格

01

越南冰咖啡

靈感來自越南咖啡，甜甜的煉奶與清爽的冰咖啡，可以說是最佳伴侶了。

Ingredients

煉乳...... 3匙

冰咖啡......1/2杯

牛奶.......適量

Methods

在裝滿冰的咖啡杯中，倒入煉奶和咖啡，以及你想要的牛奶分量，攪拌即可。

02

牛油果冰咖啡

是的，你沒有看錯，其實把牛油果和咖啡混合在一起並不是什麼突破性的想法，這個組合在東南亞許多地方非常受歡迎，而且還有營養。不信? 喝一口，你就懂了。

Ingredients

成熟牛油果......1/2個

雙倍咖啡......一杯

甜煉乳（或椰子汁，全脂牛奶）......125ml

香草......1匙

蜂蜜或糖（可選）......1匙

冰塊......適量

肉桂或紅糖......適量

Methods

牛油果洗凈去皮，挖塊放入玻璃杯。

加入牛奶。

添加蜂蜜或糖（憑喜好加入即可）。

加入濃咖啡，混合好。

放入冰塊，撒上肉桂或紅糖。

03

橙汁加濃縮咖啡

愛美食的你可能聽說過「橙香咖啡」，但在這裡，可不是只用橙皮來提香。

在亞利桑那州的鳳凰城Phoenix，在橙汁上加espresso作為topping是他們最常見也最風靡的飲品。過去幾年裡，幾乎在所有鳳凰城的咖啡店裡都能喝到它。

Ingredients

冰橙汁......一杯

熱espresso......一杯

Methods

在一大杯冰橙汁上輕輕地倒入一小杯熱espresso。

04

長島冰咖啡

除了被大家所熟知的長島冰茶，你也可以試試長島冰咖啡。

Ingredients

朗姆酒......一匙

伏特加......一匙

金酒......一匙

咖啡......一匙

添萬利......一匙

雪碧、檸檬汁......適量

碎冰......適量

Methods

檸檬汁和雪碧在玻璃杯里攪拌均勻，放入半杯冰塊。

把其它所有材料放進調酒罐，搖勻，再倒入玻璃杯。

05

咖啡雞尾酒

早上喝酒的問題是，會毀了一整天。如果你一早起來就被酒精沖昏頭腦，那大概這一整天就不用做什麼其他事了。但如果是它，就沒問題了——讓你一整天都能保持頭腦清醒的咖啡雞尾酒。

Ingredients

杜松子酒......1匙

甜苦艾酒......1匙

金巴利酒......1匙

espresso......?份

橙皮......若干

Methods

在兩個杯子里裝好冰，其中一杯混合杜松子酒，甜苦艾酒和金巴利。

將一小杯espresso倒入另一個玻璃杯，攪拌均勻。

倒1/3的酒出來，加入冷藏好的espresso。

用橙皮擦拭杯子邊緣，並裝飾在上面，加入混合好的雞尾酒，就可以喝了。

06

椰子&咖啡

夏日裡開個椰子，用它當咖啡杯也是不錯的選擇。淡淡的椰香，與夏日再合拍不過了。

Ingredients

椰子......一顆

咖啡......一杯

Methods

把咖啡倒入椰子里，加適量冰塊即可。

07

牛奶/咖啡冰格

最後，說到冰咖啡，肯定要加冰，但是冰化了之後又會沖淡咖啡的味道，那怎麼解決這個問題呢？

牛奶冰咖啡從來都是不錯的搭配，把牛奶冰起來做「冰塊」，或者如下圖直接用咖啡做冰格，也都是不錯的小妙招。既能享受到冰爽的牛奶咖啡，又不會太破壞它的口感。

感謝今日作者

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