這是什麼餐飲營銷？他要為孕婦開設主題餐廳 未來寶寶可免費就餐

營銷，是餐飲界永恆的主題，而在商界沉浮十餘載的他，似乎看到了一個餐飲的藍海市場。

——孕婦（或寶媽）主題餐廳

他跟我列舉了三個營銷現象。

一、麥當勞是第一個做兒童主題餐廳，而且圍繞兒童主題堅持做了很多策劃。以至於後來無論多少人模仿麥當勞，人們都只會覺得麥當勞就是老大哥，其他都是山寨，尤其在美國，就連一個並不會說話的2歲嬰兒，也會用手指指出那黃色的大M字LOGO。你會想「孩子真聰明年級小小就懂識品牌」，但你不會想這是麥當勞的營銷手段造成的結果，你也不會想為什麼一說到吃的時候孩子就一定會說去麥當勞。

二、專家通過研究發現，人們的消費品味很大部分來源於兒童時代的喜好。例如你現在喜歡穿的衣服顏色，很可能是小時候媽媽給你穿的衣服顏色，你現在喜歡的服裝款式，很可能是小時候爸爸給你看的雜誌海報……這些兒童時代培養出來的品味都會一直伴隨我們的成長，幾乎難以改變。有人稱之為「懷舊情緒」，有人稱之為品牌商的「深謀遠慮」。你不會去想服裝巨頭ZARA針對的其實是適婚年齡段的女性（+男性），尤其是ZARA的童裝，針對性更明顯，意在通過培養大人的品味間接培養孩子的品味。

三、某家連鎖購物中心曾利用「味道」為了刺激孕婦的購物熱情，做了一系列措施：在服裝區域噴洒嬰兒爽身粉，在食品飲料區噴洒櫻桃味氣體，在孕婦行走區和休息區播放當時流行的舒緩音樂（為孕婦而作）。堅持了一年，除了業績好轉，購物中心收穫了意外的結果：多位嬰兒媽媽告訴工作人員，無論孩子有什麼樣的情緒，是哭是吵也好，但只要到了購物中心，就會變得安靜下來，所以一旦有事就會到購物中心來消費。另外，超市售貨員也觀察到一點：很多小孩子都會趁父母不注意，在其櫃檯結賬時偷偷放入自己喜歡的玩具或食物，最後礙於面子問題，父母基本都會買單。這些現象往往就出現在我們身邊，看起來真的很平常，但我們卻不會想這是品牌商的一套營銷案。

你現在知道為什麼他要開孕婦主題餐廳嗎？甚至放出「未來寶寶免費就餐」的大話？

思考時間——————

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其實想一想，就有點頭緒了……

一、市場

針對孕婦這個細分領域而定製的餐廳尚未有一個行業標杆。

二、用戶

1、孕婦、媽媽和嬰兒都是我們的主要客戶群，其父母、配偶、親人朋友是次要客戶群。

2、生活質量和消費水平的提高，促使孕婦本人及孕婦身邊人擁有足夠的消費力。（這點在一二線城市尤為明顯）

3、食品衛生和食品安全問題的日益突出，健康意識和優生優育思想的增強。

4、社會城市節奏的日趨加快，孕婦群體和媽媽群體的日趨年輕化，照顧嬰兒的正確方法缺乏教導，照顧嬰兒的耐心和時間更被工作和生活剝削。

5、購物中心例子說明：未來嬰兒的消費能力和消費智商是不可預測的，但可以通過潛在的營銷方式培養。

三、時機

1、「做第一名」是基礎，「第一個做」是核心，在快的時代，要第一個佔據用戶思想，才有最深的影響力。例如小孩子吃漢堡，就會說麥當勞、肯德基而不是漢堡王，例如人們說共享單車，會先想到摩拜OFO而不是小藍小鳴永安。

2、項目很多，但好的很少，這是2017年創業界說得最多的一句話。一個好的項目絕對能得到投資人的賞識，一個好的創業項目絕對能吸引志同道合的合伙人（財務師、材料供應商、技能培訓師、食譜專家、室內環境設計師、市場營銷家、媒體運營家……）

3、做事的人太多，做實事的人太少，網路謠言紛擾難以相信，人們在消費選擇上更傾向於來自朋友的真心「安利」。

四、利潤

1、原創性的一條龍飲食定製

2、定期性的愛心活動推薦

3、針對性的培訓沙龍

4、適用性的母嬰用具

5、跨界的品牌商介入

6、資本

他說得並不多，但記得他最後的一句話：「無法抗拒的營銷是看不見的。」

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