名廚推薦：地精濃湯的做法

「你問我這是什麼？

這東西來歷可不簡單……

這就是今次廚師長我黑暗復刻系列料理：

《魔獸世界》的地精濃湯！！

但是廚師長是一名勇敢的少女(?)，

生命在於無限的挑戰！

經過廚師長我一番妙手回春，

一鍋看似黑暗的地精濃湯就會變得！炒雞！好吃！」

食材明細

香菇50g

蝦仁100g

雞肉100g

魷魚100g

椰漿200ml

綠咖喱50g

菠菜汁菠菜100g+水80g

糖6g

蒜4粒

姜4片

水180g

魚露25g

微辣口味

煮工藝

廿分鐘耗時

普通難度

地精濃湯的做法步驟

1

把蘑菇去蒂，斜到切開一半。

2

菠菜切成小段，加入80g水，用料理機打成菠菜汁備用。

3

雞肉切成塊。

4

雞肉用加入油鹽糖腌製備用。

5

魷魚切成與雞肉差不多大小的段。

6

姜蒜切片，開火熱鍋，倒入適量的油，油熱後，倒入姜蒜片爆香。

7

倒入綠咖喱膏炒香後，加入180g水攪拌至咖喱膏融化。

8

倒入菠菜汁與椰漿。

9

煮至沸騰後，把咖喱汁轉至湯鍋中，轉中小火慢煮3分鐘。

10

分別加入香菇、雞肉、魷魚，煮1分鐘後，再加入蝦仁，把材料煮至8、9成熟。

11

轉中火把咖喱汁煮到喜歡的濃稠度，最後加入魚露以及砂糖調味。期間需要不斷攪拌咖喱，以防沾底。

12

「黑暗料理」地精濃湯出爐啦！！為了部落，幹了吧！！想要了解更多復刻美食~請關注wexin：享食刻。

使用的廚具：湯鍋、不粘鍋

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