煎煮中藥的正確方法，要注意這三點

煎煮中藥一定要注意這些細節

　　1、藥罐一定要洗凈

　　煎煮中藥時，葯汁因水分蒸發而濃縮，藥罐底部及周圍常積有一層葯垢。如果藥罐中煎煮的藥物經常變更，而不及時將積存的葯垢擦去，投放新的藥物煎煮時，葯垢就會溶解，干擾、降低藥效，甚至貽誤病情。特別是如果曾經煎煮過毒性強烈的葯或不能入口的外用藥，還可能引起中毒。

　　此外，如果每次煎煮中藥後不及時擦洗乾淨，藥罐底部的葯垢越積越厚，在重新煎藥時容易煎焦，喪失藥效。

　　2、是否加蓋隨葯應變

　　一般來說，為了使中藥煎透，最好是蓋著煎。特別是含有揮發性成分的中藥，如薄荷、藿香、紫蘇葉等，且要在短時間內煎好，以免有效成分揮發。某些貴重藥品，如人蔘、鹿茸、枸杞之類，以使有效成分充分釋出。

　　有些中草藥重量輕、體積大，如金錢草、夏枯草、白通草、絲瓜絡、包穀須等，則不宜加蓋煎煮，否則往往溢出罐外。可開蓋煎煮，並要隨時攪拌。

　　3、要「煎透」、「榨乾」

　　「煎透」，就是使藥物的有效成分充分釋出，這是煎藥的基本要求。質地堅韌、一時難以釋出有效成分的藥物，只有通過另煎、先煎、久煎等，才能使葯汁濃厚，充分發揮藥效。質地疏鬆及性味輕薄芳香的藥物，不需煎煮太長的時間；但質輕體大的草藥，則應經常攪拌，才便於將葯煎透。

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