科學證實，人的心肺同時擁有嗅覺作用

之前科學家僅以為嗅覺接納體僅存在於鼻子，它使咱們能夠感知到氣味，但最新研討顯現，人體一些其它器官也具有這種才能。這項發現有助於揭曉長期以來的難題——食物和飲料很多氣味成分，但是鼻子僅能探測到十分少部分的氣味。

嗅覺器官由左右兩個鼻腔構成，這兩個鼻腔藉著鼻孔與外界相通，中心有鼻中膈，鼻中膈外表的粘膜與掩蓋在全部鼻腔內壁的粘膜相連。嗅覺感觸的效果即是讓人體感觸到各種不相同的氣味。

嗅覺效果的運作情形，當時還無法解釋清楚，對比盛行的說法是：嗅覺細胞膜內有一些凹洞，當有物質的氣味進入任何一個凹洞時，細胞膜的構造就會有所改動，此一改動即為嗅覺感知的開始。每一個嗅覺細胞內都包含一種嗅覺接受器；人體的嗅覺接受器有七種類型，各自擔任不相同氣味的感知。

關於同一種氣味物質的嗅覺敏感度，不相同人具有很大的差異，有的人乃至缺少一般人所具有的嗅覺才能，咱們一般叫它為嗅盲。即是同一個人，嗅覺敏銳度在不相同情況下也有很大的改變。如某些疾病，對嗅覺就有很大的影響，傷風、鼻炎都能夠下降嗅覺的敏感度。環境中的溫度、濕度和氣壓等的明顯改變，也都對嗅覺的敏感度有很大的影響。

該項目擔任人彼特-謝伯爾勒稱，僅有少數的食物香味劑和促味劑(影響味覺的成分)被鼻子和舌頭的接納體所辨認，食物氣味分子的主要成分進入人體胃部，與血液發作觸摸，終究抵達人體內部器官。

他指出，多年以來，咱們曾猜測人體內部器官也許具有第二種功用，能夠探測到氣味和滋味成分。他和搭檔重點調查研討生物胺，它們是許多食物和飲料的有用「化學信使」，例如：巧克力、熱可可、肉類、牛奶和乳酪。

研討小組阻隔人體血液樣本中的主要血液細胞，調查研討它們怎麼發作反響，包含各種影響性食物和飲料。

他們發現像鼻子盯梢分析剛出爐肉桂小圓麵包相同，血液細胞會朝向巧克力等食物的「引誘劑」氣味成分移動。謝伯爾勒指出，血液細胞不僅是鼻子中的細胞，也是氣味接納體。此外，科學家還發現心臟、肺和其它身體部分也具有這麼的功用。

嗅覺是一種感觸。它由兩感觸體系參加，即嗅神經體系和鼻三叉神經體系。嗅覺和味覺會結合和相互效果。

嗅覺是外激素通訊完成的條件。 嗅覺是一種遠感，即便說它是通過長距離感觸化學影響的感觸。相比之下，味覺是一種近感。

現在，科學家最新一項研討標明，包含心臟和肺在內的一些人體內部器官也許具有嗅聞食物和飲料的才能。

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