胡蘿蔔這樣吃超有營養，9大功效很神奇！

胡蘿蔔，又叫「小人蔘」，自古就是一種食用價值很高的蔬果類食物。

胡蘿蔔的營養

1.保護心血管健康：胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，對降低血脂有著很大的幫助。日常常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個保護心血管健康的作用。

2.祛斑保持皮膚的彈性：胡蘿蔔含在豐富的維生素A。日常如果可以養成吃胡蘿蔔的好習慣的話，就可以起到一個淡斑的作用。

3.益肝明目：對於經常用眼一族來說日常如果常吃胡蘿蔔的話，就可以起到一個緩解眼疲勞，促進生長發育，維持正常視覺的作用。

4.增強免疫力：胡蘿蔔中的木質素能夠提高機體的免疫力，霧霾嚴重的城市，免疫系統防禦功能提高了，才能少生病。

5.促進腸道健康：胡蘿蔔中的植物纖維具有很強的吸水性，可以起到一個通便潤腸的作用。

6.促進新陳代謝，增進血液循環：胡蘿蔔的中含有的纖維，能加快你的新陳代謝。

7.延緩衰老：胡蘿蔔素可以清除人體皮膚的自由肌延緩人體的衰老，同時還可以保持上皮組織的健康。

8.防止手腳脫皮：維生素A屬於脂溶性維生素，對皮膚的表層有保護作用，如果缺乏的話，就會引起皮膚乾燥和脫皮等現象。而胡蘿蔔經消化可分解行成維生素A。

9.降糖降脂：胡蘿蔔所含的某些成分，如槲皮素、山奈酚能增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素的合成。

胡蘿蔔炒雞蛋

食材

胡蘿蔔200g，雞蛋150g，油適量，鹽適量，蔥花適量，白糖適量

做法

準備的材料：胡蘿蔔、蔥、雞蛋、鹽、白糖、色拉油；

2.切好蔥花備用；

3.胡蘿蔔切絲；

4.雞蛋磕入碗中，加入1小勺白糖，打散；

5.鍋中放油，油熱後下入雞蛋液，用翻炒至雞蛋定型，盛出備用；

6.鍋中倒適量油，油熱後下入胡蘿蔔絲，炒三四分鐘，至胡蘿蔔絲變軟；

7.加入炒過的雞蛋；

8.加適量鹽翻炒均勻；

9.出鍋時撒些蔥花即可。

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