半島酒店，它觀望香港經歷香港跟隨著香港成熟成長

天下 06-26

始建於1928年，作為香港歷史最為悠久的酒店，它出生的第一天起就成為了一種象徵。89年前甚至喚醒了沉寂的香港九龍半島，並一度超越大上海十里洋場，成為城中名流風雲際會、流亡貴族醉生夢死之所。它觀望著香港、經歷著香港，更跟隨著香港成熟成長。它是香港酒店業的驕傲。圖為半島酒店大堂。

半島酒店曾被選為全球十大知名酒店，曾入住的名人包括美國前總統理查德·尼克松、影星奇勒基寶、NBA球星邁克爾·喬丹等，英女皇伊麗莎白二世亦指定下榻。半島酒店的勞斯萊斯車隊是全球最大的勞斯萊斯車隊。

半島酒店開業於1928年12月11日，有「遠東貴婦」的稱號，是當時全亞洲最先進及豪華的酒店之一。當時的建築物只有七層，呈H型。由1922年酒店動工興建，至1926年竣工期間，曾一度被英軍進駐作為臨時軍營。圖為網上資料照片。

第二次世界大戰香港淪陷，1941年12月25日傍晚，港督楊慕琦乘天星小輪到半島酒店簽署投降書。在日治時期，半島酒店曾被日軍徵用作為指揮中心。圖為半島酒店大廳。

1950年代起，半島酒店有「影人茶座」之稱，因不少電影明星都愛在半島喝下午茶。1980年代，張國榮、鍾楚紅、張曼玉等藝人曾是酒店常客。好萊塢影星湯姆·克魯斯也曾入住。圖為半島酒店影人茶座。

1994年酒店進行擴建工程，在北面加建一幢30層的新翼，頂樓設有直升機場，方便重要貴賓直接使用直升機往來香港國際機場，或暢遊香港上空。圖為半島酒店首層大廳。

89年的傳奇故事：和矩陣式的管理圖形更不是它的風格，歷史才是它的風格，它就是一部活的歷史，作為英資財團在香港的最後顏面，香港第四大財閥——嘉道理家族一個世紀300億財富的煌煌象徵，「半島酒店」四個字，對於那些喜歡品嘗歷史和文化的商旅過客，本身就意味著上乘之選。圖為半島酒店首層大廳。

它被人親切地叫做「The Pen」。它的英式下午茶曾經是作家張愛玲的最愛。甚至《傾城之戀》的導演許鞍華把大部分場景給了它：從男女主人公的相擁起舞開始，「這裡有全香港最好的舞池」。到他們的相戀，「你的房間能看到月光嗎？」再到定情，「我一直想到你的房間看月光」。張愛玲讓半島酒店見證了亂世情人全部的感情糾葛。圖為半島酒店樂隊演奏二樓樂池。

半島員工流失率全港最低，共有775個員工，平均2．6位員工服務1位客人，其中有1個員工服務75年，2個員工服務40年，服務達30年的有9個，20年的則有29名，10年以上則有148名。圖為半島酒店餐廳服務最久的服務員和他們的家屬合影。

半島酒店89年歷史背後的一連串數字說明了半島的文化：門僮每天為客人拉開雕有一對門神的玻璃大門約4000次，他們身上的全白制服和白帽，自開業以來未轉過款式。圖為半島酒店中餐廳。

酒店共有4.8萬件純銀餐具，市值100萬美元，每天需啟動八部打磨機擦拭，令餐具亮麗如新。這些餐具自1925年至今，都是用同一個製造商。

1960年酒店大裝修時成立的保護文物小組，淘汰了大堂的吊扇和水晶燈後，保留了大堂的哥德式圓柱頂，上有素白人面像共76個。

家族保衛戰：這顆明珠的主人是一個名為嘉道理的英籍猶太人家族，嘉道理家族從1928年開始就全資擁有這間香港半島酒店。嘉道理家族是怡和、太古、滙豐之外另一著名的英資財團。其核心資產是中華電力34%股權和香港大酒店集團58.82%股權，並持有大量非上市資產，比如著名的寶源投資等。2003年以45億美元的資產被《福布斯》雜誌列為香港第四大富豪。