在家也能做出美味的香辣花蛤

新鮮花蛤營養豐富，高蛋白低脂肪，氨基酸的種類組成及配比合理，不飽和脂肪酸較高，易被人體消化吸收。還有鈣、鎂、鐵、鋅等多種人體必需的微量元素。

同時，蛤肉以及貝類軟體動物中，含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7—膽固醇和24—亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降。它們的功效比常用的降膽固醇的藥物谷固醇更強。

所以，中醫認為，蛤肉有滋陰明目、軟堅、化痰之功效，有的貝類還有益精潤髒的作用。所有人都可以吃。高膽固醇、高血脂體質的人以及患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合。

百度了那麼多它的功效，其實都是廢話哈哈哈~~~~

最重要的是，這個傢伙又便宜又好吃啊哈哈哈~~~~

平時在家燒制基本基本就是清蒸、爆炒和清湯三種方法。一般我喜歡爆炒，香辣鮮美，而且做法炒雞簡單，基本上就是不用費什麼腦子也能燒得很好吃。

在菜市買了新鮮花蛤，6元一斤，買了15塊錢。雖然老闆說已經養好馬上就可以吃，但還是會有少量泥沙，最好加點鹽再養一個晚上就很乾凈了。

起油鍋，加姜蒜辣椒爆出香味後，把花蛤溫柔地倒進鍋里，翻炒一兩分鐘待殼打開後加入料酒、醬油、耗油，大火各種翻炒，聽著花蛤清脆的碰撞聲，其實也是蠻享受的，而且花蛤的外形也很可愛，應該算是海產品類的小清新，比較養眼，而且殼上的花紋也很有藝術氣息~~~~~~哈哈哈，原諒我做菜時候的走神~~~~~~

起鍋、裝盆，每一隻花蛤里都蘸慢了咸香麻辣的醬料，吃的時候一定要把殼嘬一嘬，這樣才更有味道。

手機渣像素、客廳渣光線、拍攝渣技術，根本不能如實地反應我的水平，不過，那滋味，真是好吃啊！

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