唐詩宋詞中茶的別稱

到唐宋朝時，以茶待客已經比較普遍。文人相聚，以茶代酒也成為一種清淡高雅的情趣。從以下唐宋詩中可見一二。

「今宵更有湘江月，照出霏霏滿碗花」（劉禹錫《嘗茶》），

「天子須嘗陽羨茶，百草不敢先開花……碧雲引風吹不斷，白花浮光凝碗面」（盧仝《走筆謝孟諫議寄新茶》），

「簇簇新英摘露光，小江圍里火煎嘗……合座半甌輕泛綠，開緘數片淺含黃」（鄭谷《峽中嘗茶》）。

這種飲茶的情趣，又漸漸地被詩意化而成為茶文化的一部分。所以，在不少詩中，也出現了茶的別名代稱。

「我家江南摘雲腴，落磑霏霏雪不如。」詩中的「雲腴」即茶的別名。因好茶往往產于山巔多雲霧處，故稱。

「茗飲蔗漿攜所有，瓷罌無謝玉為缸」。「茗飲」亦是茶的代稱。同時，「茗飲」還有飲茶的意思。

「二月山家穀雨天，半坡芳茗露華鮮」。「芳若」乃是香茶。

「十分煎皋盧，半榼挽醽醁。」（ling lu音靈錄)。「皋盧」，本為木名。其葉大，味苦澀，看起來很像茶，可以代作飲料，所以用作條的別名。《廣州記》上說：「皋盧，茗之別名，葉大而澀，南人以為飲。」

「偶與老僧煎茗粥，自攜修綆汲清泉。」「茗粥」即燒煮的菜。宋朝晁載之《續談助》中說：「茶，古不聞食之。近晉宋以降，吳人采其葉，煮，是為茗粥。」

「香若」即香茶。白居易《晚起》詩：「融雪煎香茗，調酥煮乳糜。」

「芳芽」，指香苫。元代徐世隆詩：「兔毫盞凈啜芳芽」。

「先春」，茶的異名。宋朝沈遘詩：「建溪石上摘先春，萬里封包數數珍。」

「茗雪」，呈青白色的榮。「同烹貢茗雪，一洗瘴茅秋。」

「草中英」，茶的喻稱。唐鄭愚《茶》詩：「嫩芽香且靈，吾謂草中英。」

「雞蘇佛」，茶葉別稱。明張岱《西湖尋夢》：「渴仰雞蘇佛，飢參玉版師。」

「雲華」，茶的代稱，因多雲霧處所產的茶優故稱。唐代皮日休《寒日書齋即事》詩：「深夜數甌唯柏葉，清晨一器是雲華。」

「綠乳」，茶水美稱，因綠茶泡出的水為綠色，故稱。唐代貫休《書仉氏屋壁》詩：「茶烹綠乳花映簾，撐沙苦水銀纖纖。」

「小草」，茶葉喻稱。宋代張祁《答人覓茶》詩：「內家新賜密雲龍，只到調元六七公；賴有家山供小草，猶堪詩老薦春風。」

「玉爪」，茶葉美稱，謂嫩芽泡開後狀如爪尖。宋楊萬里詩：「蒸水老禪弄泉手，隆興元春新玉爪。」

「鳥嘴」，茶的喻稱。因嫩茶頭狀如烏嘴，故稱。唐代鄭谷《峽中嘗茶》詩：「吳僧漫說鴉山好，蜀叟休誇鳥嘴香。」

「陽芽」，對茶葉的喻稱。宋周必大《茶》詩：「還向溪邊尋活水，閑於竹里試陽芽。」

「瑞草魁」，茶的美稱。意為茶乃瑞草之首。杜牧《題茶山》詩：「山實東吳秀，茶稱瑞草魁。」

「橄欖仙」。謂橄欖食後回味悠長，而茶更甚之，故稱。陶谷在《清異錄·茗荈》中說：「生涼好喚雞蘇佛，回味宜稱橄欖仙。」

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