武夷岩茶的蓋碗沖泡法，只要6步，很簡單！

文/小陳茶事

《01》

現如今，武夷岩茶很火。

尤其是水仙、肉桂、大紅袍更是名聲大噪。

不少茶友們都沖著武夷岩茶的名聲，想要一嘗為快，看看這熱門岩茶究竟是什麼味道。

在經歷了如何挑選岩茶、什麼樣的岩茶適合自己、哪種岩茶最好喝等系列考驗後，終於買到了適合自己的岩茶。

但是……這看起來很不錯的岩茶，要怎麼沖泡呢？

於是，茶友又陷入了一個新的難題——岩茶的沖泡。

其實，要衝泡岩茶很簡單，一學就會了。

今天，村姑陳將手把手示範，怎麼用蓋碗沖泡岩茶。

《02》

用蓋碗沖泡岩茶，只需要6步即可輕鬆做到。

步驟一：備具

將所有的茶具準備就緒，按正確順序擺放好。

使用蓋碗沖泡岩茶，需要的茶具有：白瓷蓋碗、茶海、茶杯、茶濾、茶夾。

步驟二：溫杯潔具

將水燒開，先將上述準備好的茶具用沸水清洗一遍。

潔具的順序為：先清洗蓋碗，後清洗茶海、茶濾、茶杯。

按照這個順序清洗就可以了。

步驟三：投茶

將準備好的岩茶投入白瓷蓋碗中。

一般呢，選用110ml的蓋碗，投茶8g就可以了。

步驟四：注水

採用定點注水手法，注水蓋碗。

用此方式能讓蓋碗中產生氣流，從而能使熱氣充分接觸到茶葉，讓沖泡出來的岩茶更香。

步驟五：出水

將沖泡好的岩茶倒入茶海中，用於分飲茶湯。

將公道壺中的茶湯倒入品茗杯至七分滿。

步驟六：品飲

待茶湯人品茗杯後，即可享用岩茶的茶湯了。

是不是覺得用白瓷蓋碗沖泡岩茶很簡單呢？

雖然說岩茶沖泡的過程很簡單，但是岩茶的品飲過程卻不簡單哦。

《03》

我們在品飲岩茶茶湯的時候，可是有技巧的。

一般我們在飲用岩茶的時候，採用的是啜飲法，這是品鑒岩茶常見的方法。

啜飲的具體流程如下：

先喝一小口茶湯。

茶湯入口時，很自然地吸入，速度不能快。

把茶湯吸入嘴後，舌尖頂住上齒根，嘴唇微開，舌稍上抬。

將茶湯含在舌的中間部分，再以腹式呼吸用口慢慢吸入空氣。

所謂的腹式呼吸呢，就是用嘴巴用力吸氣，這樣就能讓口腔中產生小氣流，從而使岩茶茶湯受力蕩漾，使茶湯在舌上微微滾動並霧化。

從而深入感受岩茶茶湯的變化。

這就是啜飲法了。

《04》

學會沖泡之後，再結合村姑陳告訴大家的啜飲法。

這樣喝岩茶，別有一番滋味。

時值夏日，與二三好友相約，為友斟茶，亦是趣事一件。

想要了解更多關於武夷岩茶，白茶等茶葉的相關知識，可以關注微信公眾賬號：小陳茶事（ID：chentea999）

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