別再排隊去吃椰子雞了，沒想到超容易做，學起來讓全家人吃到過癮！
圖文編輯 / 嫣然
提到原盅椰子雞
在廣州那可是相當有名氣
店門前總是排著長長的等吃的隊伍
許多人都對它愛不釋口
小編自打吃過一次之後
就一直直心心念念的放不下
於是特地去拜了師學了藝
讓你在家就能吃到這道美味佳肴
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做椰子雞最主要的食材是：
1.海南毛椰子
2.土雞
除此之外還要準備輔料：
枸杞、紅棗、姜、蔥、料酒和鹽
椰子既是容器又是食材
挑選一顆好椰子是做好椰子雞的關鍵
上手顛一顛，要挑比較重的
用手搖一搖，汁水比較多的最好
接下來我們要來處理椰子
先把椰子頂部切開去掉表皮
會看到1個凸出的點和2個凹陷的點
在凸出的點上鑽一個洞
然後把椰汁倒出來
在開口處四周用刀尖慢慢敲出一圈裂縫
順著裂縫把椰子殼慢慢掀起來形成一個蓋
再用刀把開口處修平整一些，椰子就處理好了
處理時千萬小心，椰殼較硬，不要受傷了
雞最好是選用土雞
脂肪含量少且肉質細嫩
是煲湯的優質選擇
按照一個椰子配1/4隻雞的量就夠了
把雞去皮去骨後剁成小塊
雞肉里加入料酒、姜、蔥和少許鹽
用手抓至起膠黏手就行了
這樣雞肉的纖維被破壞
煮好之後口感會更加嫩滑
將雞肉塞進椰子里
再加入2個紅棗、8個枸杞
然後倒入椰汁，千萬不要加水呦
這才是真正的「原盅」
蓋上之前切下來的椰子蓋
將椰子放進一個小碗里
點擊展開全文
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