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吃膩了椰子雞,來點不一樣的吧

德善方

願天下善"養"者皆得良方

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蟬花椰子老鴨湯

食材

蟬花5-8隻

老鴨半隻

椰子2個

鹽適量

做法

蟬花洗凈瀝干

將椰子打孔,倒出椰水

老鴨洗凈,切塊備用

椰肉切塊,備用

將蟬花、老鴨、椰肉、椰水一起放入砂鍋內,文火燉2小時以上,食用時加適量鹽即可

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美食背後的故事

中國自古就有葯膳食譜的傳統,蟬花蟲草(金蟬花)味道鮮美,營養豐富。我國一些民間地區及日本、美國、韓國等地有長期的食用習慣。

#國內

在雲南、廣東、四川、福建和浙江、江蘇一帶民間有長期食用的習慣。

福建《南靖縣誌》記載蟬花為名貴特產

廣州《長者靚湯》記載以蟬花為主料的靚湯

江蘇「蟬花老鴨湯」、「油煎蟬花」等菜肴飽受歡迎

#國外

在東南亞、日本、韓國和美國均作為食品補充劑或珍貴食材食用。

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