夏天一定要吃「小龍蝦」啊！這是一篇吃貨指南，吃完再來談人生

要說光聽名字就能叫人口水直流的榜單，小龍蝦一定名列前茅。而夏天更是一個名正言順「解救」小龍蝦的季節，這場紅色的味蕾風暴不但從未平息，還有蔓延全國的趨勢。

看著就直流口水

沒吃過小龍蝦的夏天是不完整的！當然，沒看過這篇小龍蝦吃貨指南的童鞋，人生也是不完整的~等等！不如吃完再來談人生！

既然是實用攻略，我們就趕快進入正題~

吃蝦攻略第一式：分公母

吃了這麼多年小龍蝦，很多人應該還不知道小龍蝦還有公母之分，讓我們一起漲個姿勢。

價格一樣的話，自然是母蝦更好吃哦~

吃蝦攻略第二式：看大小

小龍蝦個頭越大賣的越貴。下面就拿土豪必備物品比較一下，帶大家看看不同體重的小龍蝦大概都是多大。看過上圖之後，以後就大概能估算出來幾兩銀子一兩肉了。

一般像污機菇這種土豪都是挑大個的吃

吃蝦攻略第三式：白鰓才是乾淨蝦

相信婊貝們都知道，判斷一隻蝦干不幹凈，得看蝦鰓夠不夠白。因為鰓是小龍蝦的呼吸器官，水裡的雜質都要經過鰓的過濾。

養在淺水區的蝦因為水中雜質比較多，鰓都會發黑。而只有在深水湖中養殖的蝦才會擁有乾淨的鰓（以及乾淨的心靈）。

吃蝦攻略第四式：咬頭吃黃

蝦黃含有大量人體必需的蛋白質、脂肪、磷脂、維生素等營養素，營養豐富，是蝦身上最寶貴的地方，一般位於蝦頭位置。怎麼吃蝦黃才最爽？來看圖：

照著圖示位置一口咬下去，麻小的醬汁混合著鮮美的蝦黃，這味道，怎一個爽字了得！

吃蝦攻略第五式：剪胃囊

需要注意的是，只有挑出胃囊的蝦才能這麼咬，蝦頭前部的胃囊是不能食用的。

吃蝦攻略第六式：剝蝦大法

其實，剝小龍蝦很簡單，不用哪些繁瑣的工具，只要手法好~分分鐘就能剝下來

喏 趕快學起來！

在家自製小龍蝦，做法都給你準備好啦~如果你有這個天賦的話，這個夏天可就真沒白過！

第一招：香辣龍蝦：1.龍蝦侵泡，用牙刷清洗腹部，沖洗完瀝干水分。2.蔥切段，蒜切沫（大蒜分量多點才入味），干辣椒切段。3.鍋中入油，爆香蒜末，干辣椒，倒入龍蝦一起翻炒，加入鹽翻炒，待龍蝦變紅，加蔥段，倒入適量生抽老抽，翻炒均勻後加水沒過龍蝦，煮開後中火燜5分鐘左右加入一點味精，香菜翻炒，即可出鍋。

第二招：啤酒龍蝦的做法：1.龍蝦刷乾淨，剪爪剪頭去腮抽腸。2.鍋熱，放油，8成熱，洗乾淨瀝過水的蔥、姜、蒜、八角、桂皮、香葉、花椒放入中火炸2-3分鐘，放入龍蝦爆炒。3.加入鹽、少許生抽、老抽，放入一罐啤酒，大火燒開後中火8-10分鐘，出鍋。

怎麼樣？看過這麼完整的小龍蝦攻略，你已經成為一枚合格的吃貨了嗎？

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