五花肉和青椒烹飪工藝妙極了，這樣吃簡直是香到爆的美味

魚香拌茄子

1.切子切成長條，放入鍋中蒸制

2.準備郫縣豆瓣醬、蒜，姜、小蔥。大蒜切成小碎

3.以上東西都切好放於一個碗里

4.準備一個乾淨的鍋

5.倒入油

6.把熱油倒入剛剛盛有各種料的碗里

7.趁油還熱，加入白糖、醋、雞精

8.拌均，淋在蒸好的茄子上就可以了，美味出鍋

蛋黃焗南瓜

用料：南瓜500克、鹹鴨蛋3個、干澱粉100克、鹽1.5茶匙、白糖1湯匙

做法：

1、南瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1厘米寬4厘米長的段，切好的南瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，腌制20分鐘，讓南瓜出水

2、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用；腌好的南瓜段會出水，控干水分後，放入干澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉

3、鍋中放油，5成熱時，放入南瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝干油撈出

4、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒

5、當鹹蛋黃炒出泡沫時再放入炸好的南瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋

農家小炒肉

1、辣椒切片（尖椒切成筒狀）、鮮肉切片或絲、姜切絲、大蒜切片；2、將油燒熱，放入薑絲、蒜片，待爆出香味後，將肉絲倒入鍋中加適量鹽、煸炒至九成熟，盛起；3、煸炒青椒少時（根據火的大小調整時間），加少許鹽，加一勺剁辣椒，炒勻。將肉絲倒入鍋中，翻炒。4、加入醋、醬油、料酒、豆豉各適量，繼續翻炒少時，加適量雞精後炒勻，即可裝盤。

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