三豆湯，酷暑流金里的三色清涼
"赤日滿天地，火雲成山嶽。 草木盡焦卷，川澤皆竭涸。" 三伏酷暑，空氣中充斥著焦灼感。 此時暑濕極盛，最是苦夏難度時。 不過「熱在三伏，養生也在三伏」。 宋代醫方「三豆湯」， 正是一道伏日養生的保健飲品。
準備食材
綠豆30g
赤小豆30g
黑豆30g
冰糖適量
步驟
1. 綠豆、赤小豆、黑豆淘洗乾淨，清水浸泡兩個小時
2. 把三種豆子放入鍋中，加入三倍的水，大火煮沸，轉小火熬煮至豆酥開花
3. 加入適量冰糖或紅糖，略煮片刻即可
小貼士；綠豆、赤小豆皆屬涼性，雖清熱解暑卻過於寒涼，長期食用會對脾胃功能帶來不利的影響。加入些性溫且健脾補腎的黑豆，可對赤小豆與綠豆的「涼性」有一定的緩衝作用。三豆一起食用，實為解暑，清熱的消暑佳品。
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