是中國美食不如日本料理？還是……

如果你在網路或大街上抓個老外採訪

問他最喜歡中國啥？

十個有八個會說：

中國美食

作為美食大國

咱們有幾千年的烹飪史

八大菜系各領風騷

幾十種烹調工藝琳琅滿目

然而，

看看最近熱播的中國版《深夜食堂》和日版的對比：

中國版：可憐的2.6分

日版：高傲的9.2分

這部中國版《深夜食堂》，是翻拍日本的。日本原版的分數和口碑非常之高，中國拿來翻拍，也無可厚非。

然而，讓很多網民無法接受的是：

怎麼可以翻拍的這麼爛？！

一個美食大國，翻拍一個美食劇，怎麼可以拍的這麼爛？！！

豆瓣網友吐槽最多的點：

1，美食一點也不美。日版看了流口水，中版的看了反胃；

2，廣告插的太硬太粗暴；

3，人物和故事太不接地氣。

甚至有熱心網友指出：

「如果恰巧這部劇被外國人看到了，通過這部劇，人家會怎麼看中國美食？又怎麼看中國人？」

外國人怎麼看是一回事，畢竟中國的經典作品那麼多，我們有良心劇：《大明王朝1566》；有精品劇：《琅琊榜》；有宮斗大戲：《甄嬛傳》。

最讓歡哥忍不住想吐槽的是：這部劇的創作團隊，對中國美食缺乏足夠的敬畏之心。

居中被吐槽最多的美食，就是速食麵：

三個都市女性，大晚上的跑去黃磊的店裡吃夜宵，竟然吃了一碗老壇酸菜泡麵。泡麵三人組還吃出了高*潮：

面對這麼「好吃」的泡麵，網友卻不領情。網路上充斥著對泡麵的吐槽：

@知乎網友：十二點跑去居酒屋吃翻了幾倍價格的泡麵是有多想不開？

@豆瓣網友：

泡麵到底得罪了誰？難道曾經的「國民美食」，真到了人人喊打的境地了？

今天，歡哥就給您扒一扒：

1. 失落的國民美食

2012年開始，中國的速食麵市場持續萎縮，銷量連年下滑。這是不爭的事實。

2016年，康師傅交出一份十年最差財報。連續四年收入下降。而主要競爭對手統一，也沒好過多少。

從圖片可以看出，經歷了2004到2012的連年增長後，三大食品企業，從2012開始連年下滑。康師傅跌幅最明顯。

國內外媒體相繼發文，唱衰速食麵：

一時之間，曾經的國民美食，伴隨了多少人童年回憶的速食麵，似乎真的不行了。那麼，這是為什麼？

2. 中國人的消費升級

一些媒體和學者給出最主要的原因是：消費升級。

我們從消費群體和消費場景來進行簡單分析：

1. 經濟短缺VS消費升級。

時代因素，可能是速食麵在中國銷量迅猛的最主要的原因了。還記得小時候（筆者80後），一包速食麵也就幾毛錢。

但那個時候的幾毛錢，跟現在可不一樣。那時候物資短缺，錢也很值錢。對大多數家庭條件一般的孩子來說，速食麵絕對是高大上的美食了。

再看看現在。幾十年過去，中國的經濟翻天覆地。從一個農業大國變成世界工廠、基建狂魔。神州上青天，高鐵出過門。

大勢之下，是老百姓的生活越來越好了。出行有滴滴打車、買東西用手機支付、餓了可以叫外賣。

以前宅在家懶得出去，只能泡麵。但是現在？按按手指，各種價位各種口味的外賣，可勁叫。

這種情況，誰還吃泡麵啊？

2. 綠皮火車vs動車高鐵。

你去問80後、70後，坐火車吃什麼？百分之九十九告訴你泡麵。

泡麵，絕對是幾代人的出行首選。其中學生和農民工群體，是最主要的泡麵消費大軍。

然而，就像動車高鐵漸漸取代了綠皮火車一樣。學生和農民工對泡麵的消費也減少了。

3. 垃圾食品？

速食麵在前幾年，就被冠上了垃圾食品的稱號。雖然有營養學家進行了闢謠。說速食麵不是垃圾食品。

但是對大多數家長來說，寧信其有，所以大多數家長都不讓自己的孩子吃泡麵。

事實上，如果只吃泡麵不吃別的，確實營養過於單一。

綜上所述，速食麵的失落，確實有其理由。

在這種情況下，《深夜食堂》的主創團隊，主觀的想當然，以為泡麵可以勾起國民回憶，卻沒做足功課，沒有了解國民的消費變化。

最後

17年康師傅的財報顯示

凈利上升了

丨康師傅17年Q1財報

有分析文章指出：

這得益於康師傅的創新，針對消費升級推出新品。

大多整個國家小到每個家庭

幾十年努力奮鬥有了今天的成果

拿個速食麵來糊弄，是有點說不過去

中國人的深夜食堂

需要更美味、更接地氣；更健康、更創意

的美食

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