因為愛吃，她用甜品和花「堆」出一家網紅店，還打破了國內吃不到正宗法式千層的「魔咒」【開始*故事743】

一口甜，

可以讓你

忘

掉一切。

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【開始

*故事743】

一千層的浪漫

王萍

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在法國，

如果說道永遠不過時的甜點，

那一定是——千層蛋糕，

好比，餃子在中國一般存在。

然而，在國內卻很難吃到正宗的法式千層，不是餅太厚了，就是奶油塗太多太膩。

但法西妮的千層蛋糕，不但每一層麗薄餅厚度合適，也都會均衡搭配等量的奶油，所以吃起來永遠不會膩！

就像這樣一層一層地製作，

每一份蛋糕都有著不少於30層薄餅的層次感。

從任何角度咬下去，

都能嘗到融合出絲滑、濃香、細膩的美味，

同時能感受到廚師的匠心。

我叫Rita王萍，法西妮的品牌創始人。

做蛋糕之前，在英國排名前八的財務公司從事會計和財務顧問，曾參與當地多家公司的M&A業務。

之所以投入到創業大軍里，還得從我的童年說起。

我的家族經營糖果廠，耳濡目染之下，我對甜品有種特別的情感，學生時代最深刻的記憶，就是每次放假回校與同學分享糖果。

18歲我來到英國留學，因為選修法語而接觸到法國文化，由此愛上法式甜品。

那時候最甜蜜的經歷，就是不辭幸苦，跨越英吉利海峽去巴黎，嘗遍街頭大大小小的甜品店。

要是問我，最愛的品類是哪個？

那是非千層蛋糕莫屬了，記得第一次吃，就被它的獨特造形和口感折服。

後來我還專程查閱相關資料、了解製作工序和它的歷史起源，還沒畢業，就有了回國開一家蛋糕店，專做法式甜品的想法。

中世紀時匈牙利貴族研發千層糕，經法國人改良後更加精緻，製作上要一層層打磨，至少5小時才能出爐一個。

如果人生可以預設，那麼，最舒適的狀態應該是在自己的專業領域找一份工作，過朝九晚五的日子；

又或者是按照父母的規劃，繼承家族企業——但這兩個都不是我的選擇。

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2014年，我遵從內心，

在深圳成立了法西妮蛋糕品牌。

「法西妮」源於法語Fascinez，意思是「迷人的」。我在法國人身上學到的最重要的一點，就是對作品的極高要求。

調研時我發現國內的千層蛋糕大多製作簡單，

中間的餡料只有兩三層，濫竽充數。

在這種背景下，法西妮的首要目標

就是還原法式經典，

復興千層蛋糕的原始風味。

我們的廚師研發，

都有在五星級酒店工作的經驗，

每一款法西妮千層蛋糕，

都至少經過5個小時的精心製作。

為了貼近國人需求，

我們研發了多種口味以供選擇，

款款都能讓你的少女心爆棚。

加州陽光，

金黃果肉與牛奶融合，

味蕾軟化在醇厚的乳酪香里，

卻嘗到了一絲絲水果的清爽。

宇治抹茶，

茶的清新與淡奶油的甜，

微妙地融合出東方的恬靜。

夾於薄餅間的覆盆子果餡，

是暗藏的驚喜。

為母親節定製的Grateful Rose讚歌，

保加利亞玫瑰醬和法國法芙娜巧克力，

為蛋糕注入溫柔、優雅的氣息，

將所有的愛化為一朵美麗的粉玫瑰，

層層盛滿謝意。

2015年，

我們在福州的泰禾廣場，

法西妮的第一家旗艦店，

遠遠看去像蒂芙尼藍色城堡。

櫥窗是甜品店的靈魂，

我們用它展示線上的節日活動、

婚禮派對上的各類甜品以及新品推介。

室內我們使用了大量的植物花卉，

從傢具到餐具都是歐式風格。

很多人說我們店是網紅店，

年輕的女孩們來這裡

都喜歡拍照並分享到網路上。

法西妮福州店，

共有四層樓高，一二層分別是，蛋糕售賣區和座位區。

三層是活動室，

有長桌和一排的桌椅，開party都是很不錯的選擇~還提供品牌合作，異業聯盟，

整層都可以租出去。

四樓則是烘焙教室，

法西妮的專業的蛋糕chef授課，

可以DIY製作自己心中的甜品，

送家人，送男票，送女票......

兼具心意和顏值，健康又美味。

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目前在中國的蛋糕行業里，還沒有哪一家品牌的影響力能波及全國。

而法西妮最終會成為一個全國品牌，我們用法式千層這個差異化的產品來打開市場，將它打造成行業標杆。

當人們提起中國的千層蛋糕時，第一個想起法西妮——這是我小小的夢想。

創業時我和許多人交流想法，發現原來不止是我，許多女孩都有開蛋糕店的夢想。

通過這次眾籌，希望法西妮可以將自身的商業模式標準化，以「流程模式化+結合當地特色」的方式到更廣範圍分享法式甜蜜。

在蒂芙尼藍城堡里，

感受法式經典，

品味一千零一層的甜蜜，

法西妮期待你的加入！

先轉發，再點二維碼，

就是最好的支持！

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掃描下面二維碼

（長按二維碼圖，跳出選項後選擇「識別圖中二維碼」）

，

進入「開始眾籌」

網站「一千零一層的甜蜜，縱享法式浪漫」

眾

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