體質虛弱的人要多吃,這個很有作用
今天家裡來客人了,一大早就去菜市場買菜,看到有賣烏雞的,就問了下價格,還很便宜,一看還是五個腳趾甲呢!記得我媽跟我說過,洋雞是四個腳趾,真正的土雞才是五個,然後就買了一隻回家。
這個雞是殺好的,只要拿回家仔細的清理一下就可以!現在就準備用來煲湯啦!忘記買點香菇,那就這麼煲吧,能吃就行
先準備好配料,生薑和大蒜
我是先用生薑和大蒜剁碎,雞切塊,然後把雞放入一個碗中,先用生薑,大蒜,醋,醬油,鹽拌一下,腌制一兩分鐘
時間比較急,我是放在鍋裡面蒸,隔水煮,剛好多碗底的水,一直等到它水干,再加一次水煮。
蒸的時候蓋上鍋蓋,水蒸汽會進入到雞裡面,所以蒸的時候並不需要加多少水,開大火煮的話,差不多一個小時吧!或者再久一點都沒有關係,雞是不怕煮的,越爛約好吃,也會更嫩。
熟了之後不用急著端出來,可以做別的菜,等到它變溫了再端出來也不遲。
看起來確實有點黑,但是烏雞不都是黑的,最可惡的是,一端上桌,男票一個人就吃了一大半,直到他撐不下才放過了這盤雞。


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