柴火燉的地鍋雞 農村夫婦一天賣20鍋 發家致富
柴火燉雞這種美味，一般在山區度假村才能吃得到。一個灶台，一口大鍋，卻讓兩個農村人走上了致富之路。
1、老李夫妻倆在鄉下做地鍋雞 土雞自己養的客人去雞欄里挑選活雞，現殺現製作，用灶台柴火燉制，一鍋燉一隻，一餐只賣4隻一天8隻吃過的都是提前預定 保證口味。鍋的邊上貼膜，裡邊燉雞。主食和佳肴兩不耽誤！
2、製作時，選用豬油和色拉油混合，先將大蒜炸黃，這樣燒出來的雞肉顏色金黃，而且很香滑嫩，比只用色拉油製作的效果要好很多。
3、燉雞一般放木耳或者香菇、土豆。
4、一般店裡的燉雞多是咸香味，現做成猛辣和微辣兩種類型，加了辣妹子醬和干辣椒段，燒後風味獨特，類似湘菜的口味，香滑開胃不油膩，這是吸引客人的重要一點。
5、土雞都可以按斤銷售，或者按份銷售。
一道好菜必須金，木，水，火，土。金指大鐵鍋，木指木材，水指山泉水，火指木材燃的火，土指土灶。五行缺一不可才好吃。
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