看完這55條，誰還敢說自己懂岩茶？

武夷岩茶品種繁多，有一千多種。三十六峰，七十二洞，九十九岩。岩岩有茶，非岩不茶。

有人說，幾乎沒人能在一生中把所有的岩茶搞清楚。

也有人說，喝岩茶就是一個「糊塗-清醒-再糊塗-再清醒」的過程。

以下附上岩茶發燒友的55條經典語錄。看完這些，杯小茶只能感慨岩茶之高深莫測，而自己又知之甚少！

1、到目前為止還沒有一個人喝遍武夷岩茶的所有品種，還沒有一個人喝遍所有山場出產的武夷岩茶，還沒有一個人喝遍所有做茶師父做的茶。

2、不要以為所有的武夷山人都很精通岩茶，恰恰相反，大多數武夷山人 對岩茶的認知水平還不如一般的岩茶友。

3、馬里亞納海溝有多深，岩茶的水就有多深。

4、岩茶很容易上癮，甚至比毒品還容易上癮。

5、對初學者而言越喝得多岩茶就越糊塗。

6、當你越深入的了解岩茶時，你會發現你對岩茶的知識越缺乏。

7、千萬不要相信剛喝岩茶不久就能喝出岩韻。

8、沒有幾個人能在一輩子的時間裡把岩茶弄懂的。

9、當你能把水仙肉桂喝得明白無誤時，你就是高手中的高手了。

10、看干茶就能知道是否正岩，看圖片就能知道是否有岩韻，那絕對是騙人的鬼話。

11、不要一味的追求正岩，高貴的出生不一定代表有高貴的品質!

12、喝岩茶的定位很重要，否則很容易誤入歧途。

13、自以為很懂岩茶的初學者往往最容易被奸商忽悠。

14、多喝多對比是提高岩茶品飲水平的唯一途徑，久病成太醫。

15、岩茶的「選擇題」相對容易些，「填空題」就難太多了。

16、如果你只喝一個山場的茶，或只喝一個企業的茶的話，那用不了多久，你就會成為這個山場或這個企業的專家。

17、一泡茶的確切山場往往只有做茶人自己才知道。

18、社會在與時俱進，岩茶也在不斷的發展之中。

19、大紅袍最能體現儒家思想，是最中庸的。

20、做青就像打太極一樣，時動時靜，動靜結合。

21、一泡岩茶往往能體現做茶人的性格，茶通人性。

22、做茶是辛苦的，喝茶是快樂的。

23、沒有幾個武夷山做茶人會說自己的茶很差，雖然也許這是事實。

24、買茶要誇大缺點，蹭茶要誇大優點。

25、買茶要買對的，蹭茶要蹭好的。

26、岩茶因為複雜而吸引人，岩茶因為複雜而忽悠人。

27、隨著時間的推移，八仙不苦了，肉桂不辛了，105不香了，奇種不賤了。

28、岩茶的炭焙水平是第一的， 岩茶的做青水平是有待提高的。

29、垃圾是焙不成極品的，但極品完全可能焙成垃圾。

30、焙火的技術比做青難多了。

31、通過好的焙茶師父，把岩茶提高一個檔次甚至提高一個等級是常有的事。

32、極低的價格是買不到好茶的，但很高的價買的不一定是好茶。

33、買方需要提高品飲水平，賣方需要加強誠信建設，是當前岩茶市場的重要內容。

34、當不了專家，當「裝家」是網路「高人」努力的方向，甚至不惜當「磚」家。

35、岩茶不是生活必需品，當大多茶友消費不起時，倒霉的依然是以茶葉為生的茶農。

36、品茶不要人云亦云，更不要隨大流!

37、品岩水平提高的過程就這樣循環著：糊塗——清醒——再糊塗——再清醒。

38、喝岩就像爬山，繞了一圈，又回到了同一平面點，只是終點比起點更高些罷了。

39、專家也有喝錯茶的時侯，只是犯錯的機率小一點。

40、拼配是一門藝術，是一門學問，是一項技藝。

41、大多數名樅的口感其實可以歸為兩類，一類像肉桂，一類像水仙。

42、物以稀為貴，岩茶也一樣。

43、很好的岩茶葉底是漂亮的，但葉底漂亮的岩茶不一定就是很好的岩茶。

44、岩茶的香氣就象女人的香水一樣，不一定就是越香越好，往往廉價的香水剌激性更強。

45、不同種岩茶的歸堆叫拼配，同種岩茶的拼配叫歸堆。

46、當時取名「拼配」的第一人，文化底子可能差了些，五糧液是「拼配」的，沒人介意，雞尾酒是「拼配」的沒人在乎，大紅袍拼配就讓一些人認為是胡拼亂湊，有假冒偽劣之嫌。

47、幾種茶簡單的拼湊在一起是成不了大紅袍，的大紅袍的拼配就象一個團隊，團隊里的成員不必要個個出類撥萃，但要相互包容，相互和諧。

48、判斷岩茶的香氣在於這香純不純，久不久，而不在於高不高。

49、雜味，異味，酵味，火味，餿味，青味喝成是岩韻的估計有一些人。

50、隨著岩茶做青師父的不斷增多，像肉桂的水仙，像水仙的肉桂越來越多了，區別岩茶的品種也越來越難。

51、岩茶不是古董，不是陳放年限越長，品質就越好。

52、如果你以為高火的就是陳茶，有蒲味的就是陳茶，那麼你錯了。

53、岩茶自採摘時起，他的品質就在時刻變化著。

54、肉桂、水仙依然是當前岩茶里最好的品種。

55、純種大紅袍名稱的出現，依然是延續崇拜母樹大紅袍的觀念，是吸引喝茶人興趣的重要手段，叫他名樅更貼切些!

文：轉載自今日茶說。

圖：

來源網路

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