嘎吱嘎吱脆——薄脆餅

沒有黃油的餅乾，吃起來不會太有負擔吧。薄薄脆脆的小餅乾一口咬下去，能夠聽到自己下頜嘎巴嘎巴響，很有意思呢。

By 石榴樹2008 【豆果美食官方認證達人】

用料

雞蛋 2個

糖 85克

低粉 110克

鹽 1克

黑芝麻 適量

小麥胚芽 適量

做法步驟

1、把雞蛋打在乾淨的盆里，加入細砂糖，這裡我把糖減量了，實際放入65克糖，用電動打蛋器打發至發白，

2、篩入低筋麵粉，

3、再加入鹽，用刮刀拌勻，

4、將麵糊裝入裱花袋中，

5、擠在金烤盤上，如果烤盤不是防粘的，則要墊上油紙，盡量擠得一樣大小，一樣厚度，這樣烤出來才會一樣成熟度，

6、撒上黑芝麻，做為裝飾，

7、撒上小麥胚芽，也是不錯的，

8、烤箱預熱，上下火，中層，180度，烤14分鐘左右。

9、出爐放在烤網上，晾涼再密封保存。

10、很脆很香，很好吃

小貼士

我覺得方子的糖量太大，所以減糖了，味道還是比較甜的，但可以接受。 如果有馬卡龍墊會比較好，那樣，很容易擠得一樣大。 烤箱的溫度和時間要根據自己的實際情況來調節，烤得時候注意觀察，以免糊啦。

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