正常熟番茄摸起來軟硬適中，吃起來酸甜可口，你挑對了嗎？

普通番茄群中包括：普通番茄、細葉番茄、奇士曼尼番茄、小花番茄和奇美留斯凱番茄、多毛番茄；秘魯番茄群中包括智利番茄和秘魯番茄。

經過催熟的番茄，整個果實顏色一致，如整體為紅色，少見綠色，外觀不圓整，頂部會凸出，甚至出現許多瘤狀物。掰開後，自然熟番茄籽呈土黃色，果肉紅色，而且多汁，催熟番茄無籽或籽呈綠色，果肉少汁。另外，催熟番茄摸起來手感較硬，吃起來口感發澀、無味，正常熟番茄摸起來軟硬適中，吃起來酸甜可口，而且發「沙」。

提醒提醒:

番茄買回家後，不要著急食用，因為番茄有一個「放熟」的過程，而且外表塗抹的「乙烯」，在放熟時可以繼續揮發。食用時，用清水洗凈後即可，也可拿開水燙後將表皮去掉再食用。

不宜生吃，尤其是脾胃虛寒及月經期間的婦女。如果只把番茄當成水果吃補充維生素C，或盛夏清暑熱，則以生吃為佳。

西紅柿有生津止渴、健胃消食、清熱消暑、補腎利尿等功能，可治熱病傷津口渴、食欲不振、暑熱內盛等病症。它有顯著止血、降壓、降低膽固醇作用，對治療血友病和癩皮病有特殊功效。

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