韓國料理石鍋拌飯介紹 簡單美味營養豐富

石鍋拌飯可謂是思密達們最日常的食物了，它的做法非常簡單，甚至可以稱之為升級版的剩飯剩菜大集合，但是真要認真做起來，味道可不是剩飯剩菜能不得上的。

石鍋拌飯，顧名思義，你得先有一口石鍋，這種石鍋網上隨處都能淘到，價格也很便宜。準備好石鍋後，接下來就是材料了，為了讓拌飯的口感更加豐富，營養更加全面，我們準備多種食材：香菇、金針菇、雞腿菇、胡蘿蔔、菠菜、蘆筍、豆芽、雞蛋、牛肉、香油、鹽，更少不了的是原汁原味的韓式甜辣醬。

按照一般石鍋拌飯的食材切法，多是將食物切成長條狀或絲狀。

首先，將以上提到的蔬菜清洗乾淨，切成絲狀或長條形備用。

熱一鍋油，將胡蘿蔔和香菇炒熟，這兩樣蔬菜在油炒時能夠激發食材本身的香味兒，特別是胡蘿蔔中的胡蘿蔔素是溶於油，難溶於水的，因此油炒才能夠更好吸收營養。

雞蛋煎成蛋餅，切絲兒。

再熱一鍋油，將牛肉切碎，中小火炒熟，撒上一點鹽調味。

其它的蔬菜放入沸騰的熱水中焯至熟透，撈出後，用食鹽和香油調味兒。

石鍋洗凈後，擦乾，內壁塗上食用油，將煮熟的米飯倒入鍋內，大約一半鍋身。

將料理好的蔬菜肉蛋仔細地碼在上面。

將鍋子放在火上加熱，在食材中間打入一個雞蛋，中火熱半分鐘，轉至小火。

當你聽到滋滋的飯焦聲，就可以了。

用濕布將鍋子放到托里，澆上一圈韓式甜辣醬，就可以開始拌著吃了。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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