「生薑治百病」，但這幾類人不能吃！瞎吃會出事！

俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」，這是古人幾千年經驗的總結，是順應天時的養生之道。夏天妙用姜，可以起到冬病夏治的作用。明代時李時珍在《本草綱目》中記載： 「 姜， 辛而不勞， 可蔬，可和，可果，可葯。」與人蔘、鹿茸等名貴中藥材相比，生薑是一種最廉價有效的滋補品。夏季天氣炎熱，大家都貪吃雪糕、冷飲等寒涼之品，易導致「胃中虛冷」。而生薑具有昇陽、助陽、溫中祛寒的功效，所以夏季吃薑，以溫胃散寒，解除胃中的虛冷。

吃薑的好處

生薑中含有多種礦物質和維生素、還含有姜醇、姜烯、姜油酮、姜辣素、姜甾醇、薑黃酮、檸檬醛等揮髮油及多種人體必須的氨基酸，具有明顯的驅寒、增強吸收、保肝利膽、抗炎止吐、助消化的功效。

現存最早的藥學專著《神農本草經》里，記載了姜的「溫中止渴、出汗、逐風「等功用，能治療濕痹及受冷之腹疼腹瀉，「久服去臭氣」。

祛斑抗衰老：生薑里含有的辛辣成分「姜辣素」具有強抗氧化效果，可快速清除自由基，可防止或減少脂褐素的沉積，其抗氧化性比維生素E更強，可延緩衰老。

促消化：姜含豐富維生素A和C，可增強血液循環，刺激胃液分泌，助消化以及促進新陳代謝。

可暖胃、健胃：夏日裡，人們貪涼，久之脾胃易虛寒，出現腹痛、腹瀉等癥狀，而生薑中含有一種「姜辣素」，有溫中、散寒、止痛的功效，還能刺激消化道，能使消化道蠕動增強，消化液分泌旺盛，腸吸收能力加強，起到健胃、止嘔作用。生薑中的揮髮油可促進血液循環，對大腦皮層，心臟的呼吸中樞和血管運動中樞均有興奮作用。在飲食中加些姜，可提神醒腦、疏風散寒，防止腸胃感染及風寒感冒。

天然抗生素：姜是天然的抗菌劑，能有效地抑制葡萄球菌，對陰道滴蟲及皮膚真菌也有明顯的抑制作用，亦享有「天然抗生素」之稱號。夏天細菌病毒大量繁殖，很容易病從口入。吃點兒姜再合適不過。

預防心腦血管疾病：姜酚和姜烯酚是姜的辣味成分, 生薑具有抗凝血、抗血栓形成和改善腦循環、降血糖和降低血清膽固醇、抗心肌梗死，預防心腦血管疾病。

防暈車暈船：姜含有特殊的揮髮油，口嚼生薑服下，或貼一片生薑在肚臍上，或放在鼻旁嗅聞，可防暈車、暈船，故有「出門帶塊姜，時時保健康」之說。

夏季吃薑不適合以下幾類人

手腳心發熱的人

這類人屬於陰虛體質，是體內津液不足所導致。而生薑性溫，會容易耗損津液，加重陰虛的程度，使津液虧損得更厲害。

眩暈耳鳴的人

這類人一般由於肝火過旺所致，本來就陽熱亢盛，如果再吃過多的姜，相當於「火上澆油」。

肝炎病人

一般情況下，肝炎患者都是忌吃薑，姜所含的姜辣素可使乙型肝炎患者的肝臟細胞產生變性、壞死，肝炎性細胞浸染，從而導致肝臟的功能失常。所以，乙肝患者吃薑可能會加重病情。

口臭的人

中醫認為口臭是由胃熱所致，胃熱的人吃會加重胃熱，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

咳痰較黃的人

痰黃的人是因為肺熱肺燥，生薑性溫，食用姜易加重癥狀。

脫髮的人

生薑性溫，脫髮的人食用，腎陰虛更甚，會加重脫髮癥狀。

口腔潰瘍者

口腔潰瘍治療當以清熱瀉火為主，而姜辛溫，口腔潰瘍者過多地食用無疑會加重癥狀。

膽囊炎患者

該疾病的患者應該少吃辛辣刺激性的食物，因此膽囊炎患者最好還是少吃薑。

吃薑需注意的事：

1、腐爛的姜不要食用，腐爛的生薑會產生一種毒性很強的有機物——黃樟素，它能使肝細胞變性並會誘發肝癌、食道癌等。

2、去皮吃還是帶皮吃，要根據具體需要來定，因為植物的皮和肉是一對陰陽——姜肉性熱，所以姜皮性涼，姜皮可溫中止嘔、溫肺止咳、化痰止咳、解毒的功效。姜肉發汗，姜皮止汗。譬如受了風寒，喝薑湯發汗，自然是去皮為好。平時喝生薑紅棗茶驅寒，則不去皮。吃大閘蟹用的薑汁可以去皮，以平衡蟹的寒性。

3，「夏吃薑」主要針對脾胃虛寒之狀而言，但由於生薑中含有大量姜辣素，如果空腹服用或者一次性服用過多，會給消化系統帶來很大的吸收壓力，還會刺激腎臟，引起口乾、喉痛、便秘、虛火上升等諸多癥狀。因此夏天食用生薑並非多多益善，儘管生薑的好處很大，不過夏季服用同樣要適可而止。每次食用10 克左右生薑最好。

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