下館子你沒吃到這幾道家常菜，你算白來了，讓你一吃就上癮

茭白木耳炒肉片

1.干木耳用熱水泡發

2.豬肉切片，加入鹽、料酒、豆瓣和適量澱粉拌勻

3.茭白、青椒切好備用

4.姜蒜切片、干辣椒切絲

5.泡好的木耳洗凈，撕成小朵

6.鍋中加油，放入姜蒜片，加入肉片翻炒變色後，撈出備用

7.往油鍋中加入干辣椒和姜蒜片煎香

8.加入木耳、茭白和青椒，加入少量水翻炒斷生

9.加入炒好的肉片，撒上鹽翻炒兩下出鍋

苦瓜炒肉片

用料：苦瓜 1根、五花肉 300克、花生油 5ml、

鹽 5克、醬油 2ml、生薑 3克、香蔥 10克

做法：

1、準備食材：五花肉、苦瓜、香蔥等；

2、苦瓜，洗凈去籽，切片，放鹽腌制5分鐘；

3、熱鍋，倒油，煸炒五花肉、放生薑、醬油、鹽炒香；

4、苦瓜去鹽水，瀝干，倒入鍋中；

5、大火翻炒至苦瓜熟；

6、放鹽、香蔥炒均即可。

花蛤蒸蛋

1.花蛤提前用淡鹽水浸泡使其吐凈泥沙，用刷子將殼涮洗乾淨

2.花蛤入沸水鍋中汆燙至殼開，撈出瀝干水。

3.花蛤用剪刀取尖、貝部分，剩餘丟棄

4.雞蛋磕開加入少許鹽打散

5.打勻之後過篩去掉蛋液泡沫。

6.加入雞蛋液兩倍的白開水。（或溫水）

7.放入花蛤肉攪勻

8.蓋上保鮮膜用牙籤扎幾個小眼

9.冷水入蒸鍋大火蒸10-15分鐘即可，根據各人口味淋香油、生抽、撒香蔥碎。

排骨燉玉米

1.排骨300克

2.玉米棒洗凈切段

3.排骨加薑片開水焯一下

4.焯好的排骨放入電燉鍋

5.再加入玉米

6.開到高檔燉2小時，再當燉1小時

7.然後加入鹽味精調味，出鍋盛碗

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