這兩道家常菜,一般都會炒著吃,但這樣居致癌物榜首!
【DIY山藥黑芝麻粥】食譜原料:冬瓜、排骨、百合、枸杞。1、冬瓜切片。2、排骨先汆水。3、把冬瓜,排骨,枸杞,百合放到鍋里,加鹽,煲好即刻。 健康提示:冬瓜含維生素C較多,且鉀鹽含量高。
西葫蘆是南瓜的變種,葫蘆科南瓜屬的一種,西葫蘆以皮薄、肉厚、汁多、可葷可素、可菜可餡而深受人們喜愛,西葫蘆炒雞蛋,西葫蘆炒肉,那是人們餐桌上常見的家常菜。
「西葫蘆、大蒜、洋蔥等蔬菜一經高溫煎炒會產生可能令人致癌的丙烯醯胺。」要說烤肉、腌肉這些本身含有亞硝酸鹽的食物易產生致癌物,大家並不會覺得奇怪,但炒蔬菜什麼時候也變得會致癌呢?炒西葫蘆排致癌首位。
罪魁禍首就是,西葫蘆中含有天門冬醯胺和還原糖,這一類型的食物經過120攝氏度以上高溫炒制,會產生化學反應,形成丙烯醯胺。這兩種物質在豆類、蔬菜中的含量較高。不同蔬菜中天門冬醯胺含量不同,因此釋放出的丙烯醯胺會有差異。西葫蘆排第一,洋蔥緊隨其後。
【麵包布丁】簡單的早餐,營養的補充,快來學吧 材料:麵包 奶油 雞蛋 糖 做法:1、將麵包切成小丁放在容器里備用,奶油、雞蛋和糖打均勻後倒入容器中,大概一半的位置。2、可以在上面撒上乾果或水果,放入烤箱175度,焗15分鐘即可


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