這些寄居蟹和罕見蟹類原來也能吃！

對於寄居蟹和部分野生蟹品，不知道大家知道多少？下面小編總結了部分可食用的蟹品，希望能供大家參詳參詳。當然，參詳的時候記得擦擦口水~

一、招潮蟹

招潮蟹最大的特徵是大小懸殊的一對螯，擺在前胸的大螯像是武士的盾牌。招潮蟹會做出舞動大螯的動作，因此被稱之為招潮蟹。這個「招潮」的動作，目的是用大螯威嚇敵人，或是求偶。此外，招潮蟹還有一對火柴棒般突出的眼睛，非常特別。

招潮蟹的種類有101種，棲居在鹽和苦鹹水的海灘。招潮蟹洗凈後，可以用鹽、酒、生薑等稍加腌制，放在石臼內搗碎，成糊狀後裝壇，稱為「蟹醬」。可拌飯吃，或蘸年糕吃，都是絕妙的好味道。

1巨招潮蟹

巨招潮蟹被市場改名為招財蟹。寓意發財致富，財源廣進的意思，為的是討個好彩頭。它們中雄蟹擁有一隻大螯，雌蟹的兩隻螯都很小。它們取食藻類，能吞食泥沙以攝取其中的有機物，將不可食的部分吐出。招潮蟹警覺性極高，在覓食時，兩隻眼睛高高豎起，觀察周圍動靜。一旦發現情況，就會極速撤離。

2西瓜招潮蟹

是國內常見的招潮蟹品種，是網紋招潮蟹的一種，生活在我國南方擁有豐富土壤的沿海岸或紅樹林地帶，另外泥濘的沼澤，會築火山形或稱煙囪狀的洞口也是它們的最愛。

3四角招潮蟹

四角招潮蟹的頭胸甲有藍寶石般艷麗花紋。是中國台灣產的招潮蟹中體色最美麗鮮艷的，天藍色的背甲上鑲綴著寶藍的斑塊，黃橙色的大螯掌節上有著紅褐色星點，兩指白色，不動指基部鮮紅，步足則有紫褐色、紫紅、橙色的變異。它們廣泛分布於印度——西太平洋，自東非到印度、泰國、新加坡、菲律賓、台灣、琉球、澳洲、中國台灣台北和美、屏東大鵬灣、南灣、萬里桐、後灣，台東都蘭灣和澎湖望安一帶。

4屠氏招潮蟹

屠氏招潮蟹分布於日本、菲律賓、帛琉群島、印度尼西亞、新幾內亞、馬來半島、新加坡、澳大利亞東岸以及中國大陸的廣東等地及南海等海域，生活環境為海水，多見穴居於港灣中的沼澤泥灘上、或棲息于海水。

5三角招潮蟹

三角招潮蟹是迷你型的小蟹。頭胸甲前後側緣中間特別外突尖銳，是辨識的最佳特徵。體色由純白到具有暗紅棕色斑點都有，步腳（特別是雄蟹）雜有黑色與暗棕色環紋。三角招潮蟹廣泛分布於西太平洋 - 澳大利亞，印度尼西亞，馬來西亞，菲律賓，台灣，中國，巴布亞紐幾內亞的潮間帶，棲息於灘涂濕地，是暖水性群集性的蟹類。

6糾結清白招潮蟹

糾結清白招潮蟹，沙蟹科。穴居於河口泥灘或珊瑚礁區靠內陸側的沉積沙泥地，退潮後出洞活動期間，雄蟹揮舞螯腳特別頻繁賣力，在招潮蟹中算是蠻活躍的種類。揮舞螯腳的方式先高舉再向外側伸展後收回。由黑白黃混雜的雲斑體色就容易與清白招潮蟹區別。

二、和尚蟹

和尚蟹，全名短指和尚蟹，又名和尚蟹、兵蟹、海珍珠或北海沙蟹。生活在潮間帶沙土的地道中，退潮時才出來活動。與普通螃蟹不一樣的是，這種蟹可以向前走，挖沙方式像擰螺絲一樣。而且雌雄蟹外表完全沒有區別，食用時需要打開腹部才能區分，廣西流行的沙蟹汁就是用和尚蟹做的。

三、玉蟹

玉蟹的頭胸甲的長度稍大於寬度，表面隆起呈半球形，具顆粒，尤以胃、心區及中鰓區明顯。

額窄而短，前緣平直，表面中央稍凹。頭胸甲側緣具分散的顆粒，雄性後緣較平直，雌性的稍突出。螯足粗壯，雄比雌大，長節呈圓柱形。

玉蟹廣佈於廣東沿海，向北至遼東半島均有分布，光海南省就有54種，是可食用品種，其中又以鴨額玉蟹最典型。

四、強壯菱蟹

強壯菱蟹，一種經歷多次改名的蟹類。最初的時候叫最開始叫「千人捏」，因為殼太硬，誰看見都想捏而得名。後來科學昌明了，叫「強壯菱蟹」。之後又改叫「強壯緊握蟹」，現在叫「強壯武裝緊握蟹」。（引用自：博物雜誌）由於蟹螯特長，身體又特短長得像蟹科的異類，但它確實是蟹科的，而且可以食用，食法和味道與普通螃蟹無異。

五、尖刺蟹

尖刺蟹產於日本青森縣的特產。是屬於時令的味道！時季限定！銷售時間約為2個月，大約為每年的4月-6月，這種蟹身上有很多很短的刺，尺寸較小，1公斤約有3-5尾，是在賞花時和招待重要人物時最好的食物。

六、龜蟹

龜蟹，總是喜歡佔據在寒冷黑暗的地方，來無影去無蹤，像烏龜一樣與世無爭就對了。

七、挪威羅弗敦蟹王

挪威羅弗敦群島野生蟹王。羅弗敦群島是挪威北部、挪威海中的群島，島上多沼澤、山丘。壯觀的羅弗敦群島是由上古的冰川雕琢而成的，一道峽灣把它和挪威大陸隔離了開來，把它孤零零留在了遼闊的海上。儘管如此，從遠處看上去，群島仍然像一條似有似無的鏈子，永遠連在一起。因此，當地人又叫它「羅弗敦圍牆」。此蟹，就是這裡的蟹王，沒有之一。

八、皮尤吉特灣王蟹

皮尤吉特灣王蟹與帝王蟹一樣，生長在寒冷的海域。因其體型巨大而得名，素有「蟹中之王」的美譽。唯一不同之處在於，它的顏色由淺至深的深紅，同時還有藍色點綴其中。而且體重不輕，是為食神服務的一位名副其實的美食貢獻家。

九、普吉特海灣蟹王

普吉特海灣蟹王喜愛炫耀自己的色彩。普吉特海灣位於美國太平洋西北區，通過胡安

·德富卡海峽與太平洋相連。普吉特海灣的蟹王，是一種超級自戀的物種，對我來說，它同時也是超級好吃。你看它肥碩的蟹鉗就應該懂了。

十、珊瑚蟹

珊瑚蟹極其善於偽裝自己，它們生活在軟珊瑚叢里。很少活動，一旦找到一個好地方，它就會在那裡安家。

十一、雪人蟹

雪人蟹是新發現的甲殼類動物，科學家給這種動物命名為「基瓦多毛怪」，由於與其他甲殼類動物截然不同，科學家為其新創了一個動物科屬——基瓦。「雪人蟹」完全沒有視覺功能，身上布滿了黃色的細菌群落。螯上覆蓋著頭髮般細細的絨毛，全身雪白，體長15厘米。生活距南太平洋復活節島1500公里附近的深海。

雪人蟹完全沒有視覺功能，身上布滿了黃色的細菌群落。它不屬於此前任何生物分類，被研究人員在太平洋河床發現。一些研究人員認為，細菌群落可以幫助「雪人蟹」對付那些來自火山噴發口的有毒液體。

十二、神仙蟹

這種蟹不喜歡四處奔波。它更傾向於安逸的享受每一天。這樣的生活的確是美好時光。產地為托列斯海峽。托雷斯海峽位於澳大利亞和新幾內亞島(伊里安島)之間。

世界最危險五大海域由於一些重要海域依然是各國船隻往來的交通要道，因此這裡也是海盜眼裡的「狩獵區」。但是，在神仙蟹的世界裡，卻每天都在上演一部喜劇，這種蟹極其極其的喜好玩水。而且水平還極高。如果你抓到它之後放進水裡，它會立即向你炫耀他的開心絕技。

十三、石膏蟹

位於菲律賓群島北部的南呂宋島。是菲律賓面積最大、人口最多、經濟最發達的島嶼。石膏蟹，就隱身在這裡，是當地人天然吃材。

十四、作揖蟹

這就是憨態可掬的作揖蟹，色澤喜慶，時常雙螯交疊。像極了迎賓的人，所以又稱為迎賓蟹。

十五、印尼短尾蟹

印尼短尾蟹，產地為望加錫海峽，是印度尼西亞群島中段的海峽。位於加里曼丹與蘇拉威西兩島之間（東經117度30分，南緯2度零分），北通蘇拉威西海，南接爪哇海與弗洛勒斯海。

十六、印度天王蟹

印度天王蟹，喜歡藏在沙子里，清蒸當然是最好的美味。體表特徵和花紋跟褶痕厚紋蟹很相似。但是棲息環境不一樣。

十七、香箱蟹

香箱蟹是堪察加擬石蟹雌蟹的稱呼，也被稱為甲箱蟹。為了保護產卵的母蟹，日本法律規定每年只有11月上旬到次年的1月上旬才可以捕撈，因此香箱蟹是非常難得的美味。它的身軀小於雄蟹，但卻擁有雪白飽滿的蟹肉、豐腴的蟹膏，香滑的蟹黃以及晶瑩飽滿的外子，味道非常鮮美，是日本的代表蟹（上級）品之一。

十八、花咲蟹

花咲蟹是日本北海道根室地區的名產，由於根室古稱花咲，因此得名花咲蟹。每年的8月至10月是花咲蟹最為肥美的時節。花咲蟹的味道非常鮮甜，不管是涮火鍋還是刺身、燒烤，滋味都是那麼鮮美。

十九、佛羅里達石蟹

佛羅里達石蟹是佛羅里達州最為出名的特產，它有一雙巨大無比的大鉗子，而它的美味精華也幾乎都凝聚在這一雙大鉗子之中。每年的10月至次年5月是石蟹最美味的時節，在佛羅里達大家只吃蟹螯。由於石蟹的蟹螯是可再生的，人們捕撈到石蟹後，會將它的鉗子掰下來，再將石蟹放回海中，等待來年新的豐收。

二十、豆蟹

豆蟹是在淺海生活的一類小型螃蟹，稱得上是螃蟹中的誅儒，又形似小豆，故稱為豆蟹。它們常與水母、海葵、貝類(牡頓、江瑤、扇貝、貽貝等)和棘皮動物共棲或寄生。豆蟹寄生在貝類，常損害貝類的鰓、外套膜、卵巢、消化腺等，使貝類動物消瘦，影響產量和貝的質量，可以說它們是貝類人工養殖的敵害。

二十一、光手酋婦蟹

光手酋婦蟹因一對粗壯的螯腳表面光滑而得到「光手」這個名字，是珊瑚礁潮間帶的常見種，左右螯腳的鉗指形態構造不同，右鉗指通常較粗大，在可動指基部還長著像臼齒狀的突出構造，是夾破貝殼的有力工具。紅色的眼睛，叫人看過都會忘不了。

二十二、底棲短槳蟹

棲息於珊瑚礁或岩礁淺水中，是潮間帶常見種。全身背面顏色主要為墨綠色，因此出現在綠色海藻之間活動時，就有絕佳的保護色。梭子蟹科的種類最後一對步腳特化為又扁又圓，適合划水游泳，所以這一類的螃蟹又被稱為游泳蟹。

二十三、肉球皺蟹

棲息於潮間帶岩石下或礁石縫隙中，頭胸甲前側緣含外眼窩角共有六齒，體型很少超過甲寬四公分，螯腳粗壯，螯指黑色，好像戴著黑手套，扇蟹科的種類，很多有這樣的黑色螯指，被稱為黑手指蟹。肉球皺蟹螯指末端為凹匙狀，利於刮食藻類。

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