吃喝 | 英國電視名廚的餐廳，都有啥好吃的？

英國名廚戈登-拉姆齊（Gordon Ramsay），想必大家都不陌生。

看過Masterchef的人，一定不會忘記他的毒舌...

和高超的廚藝~

身為英國人，能把菜做得這麼好吃，可見是真愛呢。戈登大廚在倫敦有自己的米其林餐廳，更是一位難求。要去吃都得提前很久訂座。

今天給大家分享一篇吃貨親歷，也讓大家順便看看電視上那些精美的菜，實拍是個啥效果。

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我去的那天，剛好Gordon Ramsay的一系列的餐廳，都在做活動，Maze的set menu比平日的set menu更便宜！原set menu是4道25英鎊，今天的則是20.13英鎊。

今天的菜單和原本的set menu有所不同，有些菜色也沒有，雖然有點小失望，但無傷大雅啦!

點選菜單的網友可以看到，菜單上就是分咸點和甜點兩種，可以依照個人的喜好，搭配咸、甜點，總共就是點4道，服務生也推薦我們說，可以點三道咸點，一道甜點，我想，這是最make sense的做法啰。

最後，我點了：

前菜：Duck and foie gras terrine, black pepper poached pears, sauternes gel

主菜：Quail, leek and ginger fondue, jalape?o miso dressing和Pork dumplings, radish, pak choi, lobster and sake dressing

甜點：Quince bakewell tart, apple and pear terrine, star anise ice cream

我們訂位的用餐時間是下午一點，座位很舒服，彼此距離也足夠，不會有壓迫的隱私分享感。

別看現在隔壁桌都還空的，很快地，15分鐘內，這些座位都填滿了！周日中午，幾乎是滿座。

這一道是前菜。原本就比較鹹的foie gras剛好有了pears和sauternes gel的搭配之後，鹹味降低，還多了甜味。而用黑楜椒調味的西洋梨，單獨吃起來，甜味特別顯現出來，而那胡椒剛好有一點點辣味的"kick"。我蠻喜歡這一道菜色，當然，foie gras搭配麵包，本來就好吃啰。

這是第一道主菜。只是油煎，且蠻有嚼勁的。肥培根和辣味味增醬汁本來就偏咸，要不是配來調合，對平常吃得蠻重口味的我來說，還是有覺得太咸了一點點。

這是第二道主菜，餃子皮的厚度剛好，餡料飽滿，唯餡料過咸，單吃餃子的話，餃子皮也無法降低咸感度。最好的方式就是和配菜一起入口。就因為餡料太咸了，即使有龍蝦鮮味的醬汁，我也無法品嘗出來，實為可惜。

這個是甜點。以甜點控來說，這不是太困難的甜點，單純想要品嘗一下，米其林一星如何讓這家常甜點變得不一樣。這蛋糕讓我意外的地方，就是它的甜度適當，我甚至覺得，對於喜歡吃甜食的西方人來說，可能不夠甜（但是對我來說剛剛好）。

餐後的松露巧克力有兩種口味，柳橙和杏仁。

用餐環境舒適，服務親切度恰好，上菜的流暢性也夠佳，味道也許太咸了一些，菜色不能算是很有新意，也許是因為這樣價位的設置菜單的關係，如果還有機會，再來嘗試看看別的（例如單點），而其實，我真的蠻想再訪迷宮，原因是迷宮的生魚片拼盤也不過才12英鎊，會讓我想嘗試看看米其林一星的水準如何呀！

地址：10-13 Grosvenor Square, Mayfair, London W1K 6JP

訂餐電話：020 7107 0000

營業時間：中午12點到凌晨1點

文章來源：Cutie @ Fun Kitchen

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