美味菠菜 食出健康好體魄

菠菜一般用來下湯較多，搭配雞蛋營養好，味道鮮美。

市場買回來的菠菜洗乾淨處理好後用鹽水浸泡1小時。

雞蛋2枚打碎，攪拌均勻。

取出湯鍋，注入適量的清水。待水煮到沸騰後先把雞蛋倒下去，並小火煮開，其間用勺子輕輕的攪拌。

待雞蛋變成蛋花後把菠菜也放下去大火煮，煮開後撒下鹽巴，少許的胡椒粉調味。味道調好後菠菜蛋花湯就完成了。

用來做菠菜蝦仁湯也是可以的。

菠菜的處理方法一樣，也是要洗乾淨處理好後用鹽水浸泡1小時。

把活蝦去殼取出蝦仁並洗乾淨備用。

鍋里注入適當的清水，水開後先把蝦仁放下去煮2分鐘。

把洗乾淨的菠菜和薑絲也放下去煮，煮開後大約3分鐘，撒少許的鹽巴，料酒（因為有海鮮，放點料酒可去腥味），胡椒粉來調味。此湯味道鮮美，令人回味無窮。

據我所知菠菜用來搭配豬肝是最為補鈣的了。

豬肝買回來後洗乾淨並切成薄薄的小片。

菠菜的處理方法一樣，也是要洗乾淨處理好後用鹽水浸泡1小時。

把湯鍋取出注入全家都適合份量的清水，然後煮開。

把處理好的豬肝放下去（切記豬肝不要煮太久，煮久了會變硬，口感不好），一經沸騰後就把菠菜和薑絲也快速的放下去。

待湯再次沸騰後就加入調味料即可完必。此湯適合一家大小飲用，還特別的補鈣。【原創未經允許，謝絕轉載！】

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