別光做豉油雞了，原來這個比做豉油雞更下飯呀！

對於雞的熱愛，從來不減少。就是平時自己也會喝點茶，想了想之前也吃過的那道菜，所以就覺定做一遍，當茶遇上雞。今天就給大家分享這道茶香雞，茶的清香搭配雞的鮮嫩，那種搭配棒棒噠！不得不愛上了。

需要的食材：

土雞：1隻

龍井茶：適量

蔥：6棵

姜：6片

干辣椒：適量

生抽：2勺

老抽：2勺

八角：適量

桂皮：適量

月桂葉：適量

豆蔻：適量

丁香：適量

小茴香：適量

良姜：適量

做法和步驟：

1、首先把龍井茶泡開，泡出一大瓶的茶水待用

2、然後把處理乾淨的雞放入鍋里，鋪上薑片，在雞身上倒上茶水，沒過雞身為止

3、再用茶葉水按摩雞身，浸泡著，腌制一晚上使得入味

4、然後就可以製作香料汁了，在碗里倒入準備好的香料和干辣椒，然後放入2勺生抽和2勺老抽，最後倒入溫水混合好待用

5、待雞腌制好之後，把茶葉填入雞肚子里，並取出整個雞來，瀝干水份待用

6、清洗好鍋，山藥切塊均勻地鋪在鍋中

7、把蔥清洗乾淨後打上結，繼續鋪上鍋里

8、然後把整雞放入鍋里

9、再倒入混合好的香料汁，過濾掉那些香料渣只留料汁

10、然後放入枸杞

11、中火煮開後調為小火蓋上鍋蓋燜煮40分鐘

12、待雞快要燉好前，另外取一個平底鍋，倒入油，放入新的龍井茶葉，炸出香味，然後把熱油和茶葉一起澆上雞身上，這樣子一道清香的茶香雞就完成了

出鍋上桌，不輸於其他下飯菜的

溫馨小貼士：

燉煮的時候可以打開鍋蓋，將雞身翻面幾次更好的上色。

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