喜歡吃肉的朋友們注意了，原來這些癌症都是吃出來的！

我們常說病從口入，這並不是說說而已，人體的大多數疾病都是因為吃引起的。所以說，吃東西的時候一定要注意了。雖然有說法說吃肉會致癌，但是我們要清楚一點，並不是所有的肉都會致癌，所以不用恐慌。那麼你知道哪些肉會致癌嗎？那今天就和養身君一起去看看最易致癌的食物有哪些！

最近專家研究顯示，並不是我們日常吃的所有肉都會致癌。但是臘肉是最易致癌物。臘肉是指肉經腌制後再經過烘烤的過程所製成的加工品。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，並增添特的有風味，這是與鹹肉的主要區別。

無論是菜市場還是超市買的臘肉，都是熏烤、加鹽製成的「工業產品」，吃多了必然會導致癌症和其他惡性疾病。根據調查，很多愛吃腌肉的地區同時也是胃癌高發的地區，臘肉還會增加脂肪肝的風險。

其實對於高血壓心臟病患者來說，平時貪食臘肉，血壓容易上升;高膽固醇患者也會造成血管阻塞。患有痔瘡的人也要注意，臘肉的鹽分比較多，攝入後易增加靜脈網路的血壓，會讓痔瘡的痛楚變本加厲。

腎病患者也忌諱吃太咸，臘肉最好能不碰就不碰。如果體內積聚了過量的鈉不能排出，就會導致水腫。是不是只有臘肉才會致癌呢，我們來看一下菜類應該避免的不健康因素。

1、肝癌：發霉的花生玉米

研究發現，肝癌與糧食霉變有一定的關係，有一種真菌叫做黃曲霉毒素，主要長在花生和玉米上，這種真菌的毒素就可以引起肝癌。有一項藥物實驗發現，把發霉玉米里的黃曲霉毒素提取出來，拌在飼料里喂老鼠，不到半年老鼠便得了肝癌。

防癌之道：

(1)凡是表面上長有黃綠色黴菌，或破損、皺縮、變色、變質的花生、瓜子等都有可能被黃曲霉毒素污染，應該剔除不吃。

(2)當心質量不好的花生油、玉米油里含有黃曲霉毒素。

2、食管癌：腌制的鹹菜

而腌制的食物常常含有亞硝胺類化合物，這是一種很強的致癌物，而亞硝胺正是食管癌和胃癌的元兇。

(1)多吃新鮮食物，這是最簡單的防癌之道。

(2)平時少食用魚露、蝦醬等腌制的調味品。

3、大腸癌：

過量食用油膩的食物

近年，大腸癌的發病率呈持續上升趨勢。這與大量進食脂肪有關。研究表明，每天至少吃一頓紅肉者比不吃紅肉者的腸癌發病率高大約3倍。所謂紅肉，是指牛肉、羊肉、豬肉。如果每日攝取超過90克牛肉、羊肉、豬肉，可能會增加患腸癌危險。另外，飲食中蔬菜水果比例少，缺少纖維素，也可以讓大便滯留在大腸的時間長，從而滋生很多致癌物質。

(1)少吃紅肉，適量吃白肉(即禽肉或魚肉)，因為白肉含不飽和脂肪酸較多。

(2)每日多喝水，多吃蔬果，保持大便通暢，養成定時排便的好習慣。

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