壽眉和白牡丹到底有什麼區別？這篇文章告訴你！

文/小陳茶事

前段日子剛好放了個小短假，有位好友連忙拉了村姑陳去她家做客。

說是有人給她寄了點白牡丹，想叫上我一起嘗一嘗。

喝白茶，那可是村姑陳最樂意做的事情了。

簡單寒暄後，朋友立馬就將收到的茶葉拿了出來。

從輪廓上看，大約是款餅茶，只是這剛一將包裝拆開，我兩就同時愣住了。

這哪裡是白牡丹，分明是壽眉嘛。

寄茶的是為新入門的茶友，想來他大約是分不清這白牡丹與壽眉，就將寄過來的壽眉誤稱為白牡丹了。

其實啊，如今有許多的茶友都分不清白牡丹與壽眉，特別是貢眉的品質越來越優秀，就更容易遭人混淆了。

如果你也分不清這白牡丹與壽眉，不妨聽村姑陳來細細說說二者差異。

一、外形

白牡丹：多為一芽一葉或一芽兩葉，芽頭飽滿且茶毫顯著，毫心肥壯，色澤灰綠。

綠葉夾銀白色毫心，形似花朵，沖泡後綠葉托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名。

壽眉（貢眉）：也被福鼎茶農成為「粗茶婆」，白牡丹採摘後，待葉子長大在進行採摘，多為一芽多葉，毫心稀露，葉片偏大。

較之上乘的稱為貢眉，一芽兩三葉，毫心多而肥壯，葉張幼。

二、香氣

白牡丹：白牡丹的香氣最為高揚，僅是干茶，就能聞到芬芳的花香。

加水沖泡，青草香明顯，多層花香落入水中，其中還夾帶著幽幽毫香。

壽眉：相比白牡丹，壽眉的花香不會那麼明顯，毫香微弱。

陳年的老壽眉會有它獨特的陳香、葯香、棗香。

三、口感

白牡丹所沖泡出來的茶湯多為牙色或赤金色，鮮爽感強烈，清新靈動。

壽眉沖泡出來的茶湯則多為橙色，醇厚，濃郁的口感，給人感覺更加沉穩內斂。

白牡丹與壽眉的區別，就大致在於以上三種。

說完了二者的區別，再來講講它們的沖泡方法吧。

同為白茶，所以白牡丹與壽眉最好都是用白瓷蓋碗來沖泡。

一來是白瓷蓋碗不吸香不吸味，能夠保持白茶原有的滋味。

二來可以白瓷不掩蓋茶湯的顏色，可以更好的觀察茶色及茶態。

再者，蓋碗出水快，不會出現白茶悶久變苦的現象。

一般來說，110ml的蓋碗，放5g白茶。

依次進行溫杯、洗茶、沖泡的步驟，注意過程中出水一定要快，且開水盡量沿杯壁注入，避免傷害嫩芽。

白牡丹白毫顯著，茶梗細，葉片小；

壽眉（貢眉）白毫少，茶梗粗，葉片大。

在選購白茶時謹記這兩點，就不會再弄混它們倆啦。

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