它被稱為「人體腦黃金」，能促進兒童的智力發育，保障老人智力
今天我們就為大家推薦一款無毒無害、不用化肥農藥的蔬菜！它將飲食安全和食療養生兩者合二為一！它有豐富的蛋白質、粗纖維、B族維生素，能促進兒童的智力發育和成長，保衛老人腦智力的益智菇、增智菇——金針菇！
金針菇含有18種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸、亮氨酸含量尤多，能增強記憶，開發智力，特別對兒童智力開發有特殊功能，國外稱之為「增智菇」。長期食用金針菇，還能使兒童體重、身高明顯增加。
金針菇性寒,味甘、咸,具有補肝、益腸胃、抗癌的功效,主治肝病、胃腸道炎症、潰瘍、腫瘤等病症。金針菇中鋅含量較高,對預防男性前列腺疾病較有幫助。
新加坡國立大學醫學院研究人員發現，金針菇中有一種蛋白，可以預防老年人常患的哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症，也可以提高老人的免疫力，甚至能對抗病毒性感染及癌症。所以，非常適合老年人食用。
金針菇為真菌植物門真菌冬菇的子實體,營養豐富,清香撲鼻。其菌蓋小巧細膩,黃褐色或淡黃色,幹部形似金針,故名金針菇。
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