「棉花肉鬆」被闢謠，但你知道吃肉鬆的3個誤區嗎？很多人吃錯了

過去的一周，某蛋糕房「用棉花製作肉鬆」的消息在朋友圈傳的鋪天蓋地，蛋糕房的老闆感覺很委屈，說「感覺就像天災一樣！」之後兩位老人的老太太被行政拘留5日，經檢驗該蛋糕房使用的肉鬆種，並未檢驗出棉花基因。「棉花肉鬆」的謠言才算是被平息了。

借著這個事情，又有很多網友問，雖然肉鬆不是棉花做的，但肉鬆吃多了對身體好嗎？會不會發胖？現在很多家長買肉鬆是給小朋友做粥、蛋糕的時候吃，小朋友能不能吃肉鬆？

今天我們就借著「棉花肉鬆」這個引子，來和大家介紹一下肉鬆的營養價值，以及肉鬆怎麼吃最有營養。

1、肉鬆質量的好壞：看清是否真的用肉做的

雖然用棉花做的肉鬆被證明是謠言，但未必你吃到的肉鬆就真是用肉做的。

有些廠商為了降低原材料成本，用少許肉粉和大量豆粉松混合，偽裝成是肉鬆。在一些肉鬆類食品的配料表上，就可以看到配料為「豬肉味豆粉松」。

如果是豬肉鬆，配料表裡應該有豬肉，如果只看到澱粉或豌豆粉等，而沒有豬肉，那就不是正宗的豬肉鬆了。這種所謂的「肉鬆」里很多豬肉香精，吃多了對身體只有傷害，並無太大營養價值。

2、肉鬆吃多了會發胖嗎？

在假設您吃到的肉鬆真的是用肉類做成的前提下，以豬肉鬆為例。首先既然是肉，那本身熱量肯定是不低的，每100克豬五花肉的熱量約為395千卡。即便是純瘦肉也有150千卡左右。

在肉鬆製作過程中，為了口感和更好的色澤賣相，還會添加脂肪、醬油等原料，讓肉鬆徹底變成高熱量高鹽類食物。所以大家偶爾吃一些沒關係，吃多了肯定對體重是有影響的。

3、可以讓小朋友多吃肉鬆嗎？

記得小時候家裡條件不好，家裡偶爾會給我買一些肉鬆，夾饅頭吃解饞。但家長朋友們注意了，小朋友最好還是不要多吃肉鬆。

上面我們說了肉鬆屬於高熱量高鹽食物，對小朋友身體發育並沒有什麼促進作用。而且肉鬆製作時會長時間炒制，維生素被大量破壞。不如直接給孩子吃新鮮的肉類，更健康有營養。

如果確實喜歡吃肉鬆，也可以在家學著製作，過程也很簡單。

1、把豬腱子肉燉爛，燉爛後挑瘦肉出來用勺子壓散。

2、用手把瘦肉撕成一絲一絲的，把肉放入鍋中，加少許海鹽小火炒制。

3、最後把炒乾的肉絲放進料理機中打碎即可。

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