美食：炒年糕的家常做法

配料：

一個24盎司包裝米糕nian goh麵條（見上文）

4干中國黑蘑菇（或8新鮮香菇）

2茶匙醬油

新鮮黑胡椒

夾糖

1茶匙中國米酒（或干雪利酒）

1茶匙玉米澱粉

8盎司豬肉，切成非常薄的條子

2湯匙烹飪油

6盎司中國納帕捲心菜切碎

一個6盎司可以

剁碎筍，排干2湯匙醬油

1/4杯雞肉或蔬菜湯

方向：

在一個大碗中，按照頭腦中的說明浸泡米糕。如果你使用干中國黑蘑菇，在一個小碗里，將乾的中國蘑菇浸泡2個小時，或者過夜直到軟化。如果您正在使用新鮮的香菇，請跳過此步驟。

2.在中碗中，將2茶匙醬油，黑胡椒，糖，米酒，玉米澱粉結合在一起。在豬肉中混合20分鐘或在冰箱中腌制過夜。

準備做飯時，準備好所有的配料。排干米糕。排出蘑菇，切成薄片。

4.在高溫下加熱炒鍋或大炒鍋。當熱時，在烹調油中旋轉。添加豬肉，煮至煮熟，幾乎煮熟。

5.加入蘑菇和竹筍，攪拌1分鐘。加入捲心菜，攪拌炒2分鐘。混合醬油。

加入米糕，折騰得很好。倒入肉湯，蓋上並將熱量降至中低。煮2-3分鐘，直到米糕變淺，軟化。粘糯米蛋糕將略微耐嚼（但不難咀嚼），類似於義大利面熟熟的牙齒。品嘗並添加額外的醬油，如果需要。

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