「救命仙草」石斛並非人人皆宜

50多歲的趙先生，湖南長沙人，體檢發現有脂肪肝。一個多月前，他聽說了「鐵皮石斛護肝養肝」，一打聽，原來身邊好多人在用鐵皮石斛泡水喝，說是養生又保健。趙先生於是加入了石斛進補之列。不過他與別人不同，人家是一點點泡水喝，而趙先生為求效果，加大了服食量。連續10多天，他是變著法子，用盡各種方法吃石斛，煮著吃、燉雞燉肉吃、泡水當茶飲，甚至將石斛榨出汁喝。

沒想到這麼吃著喝著，趙先生身體反倒不好了，開始吃不下飯，臉色黃得嚇人。家人把他送到醫院一檢查，趙先生的轉氨酶上升高達700～800，是正常值的20倍。趙先生已經是肝功能衰竭癥狀，懷疑是石斛服食量過猛導致。

石斛不是增強免疫力、降血壓和血脂的佳品嗎？怎麼反而惹上肝功衰竭了？石斛雖然自古有「救命仙草」之稱，但並非治百病神葯，不辨體質不論虛實而用，甚至過量、過猛服食，只會傷元陽，損身體。

石斛能清熱養陰

現代藥理研究表明，石斛以清胃熱、生津除煩為主要藥性特點，可養陰生津，清火退熱；可益氣養陰，清熱健脾；可益氣生津，利咽開音，去翳明目；還可滋陰補腎，斂氣安神，對於陰虛型糖尿病、高脂血症、神經衰弱、慢支肺氣腫、放化療後病人表現為口乾口苦、失眠多夢、乾咳氣短有一定的輔助治療功效。

不同品種功效不同

事實上，清熱養陰只是對於石斛使用的簡要描述，不同品種的石斛功效也有不同。生長於高原地帶的野生石斛，例如金釵石斛、鐵皮石斛由於地處寒涼，味苦，所以其藥性在石斛之中是比較寒涼的，適宜清虛熱用。而鐵皮石斛所含的多糖類成分較多，具有抗衰老、抗腫瘤、提高免疫力等多種功效。其他石斛如廣東石斛、細葉石斛、黃草石斛等品種味甘平，以養肺胃陰見長。

石斛服用有禁忌

石斛是養陰清熱之品，因此，那些氣虛下陷、陽虛、血虛無熱的患者，平時表現為畏寒肢冷、腹冷喜溫、小便清長、大便稀溏、口淡不渴、口涎清稀、納呆腹脹者2，並不適宜以石斛進補。

一般情況下，針對健康人群、亞健康人群，每天的石斛鮮品服用量應控制在10～20克即可；服用干品的量則應控制在3～5克。石斛的具體使用方法應據醫囑指導。

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