姑姑教我做的秘制耗油黑豆，老公每天都要吃一把，身體倍棒！

一次去姑姑家，她拿出來一些黑豆給我當零食吃，味道真心不錯，她說一直這樣做給姑父吃，當零食、下酒，難怪60多的姑父竟沒長一條白頭髮，原來秘密武器是它。我請教了姑姑，回來馬上就做了幾罐。這種黑豆，平時當零食，越嚼越香，百吃不厭。是補腎烏髮的營養零食。每次我都做幾罐，老公當零食每天都要吃一把，身體倍棒！

黑豆中含有豐富的維生素E、VE也是一種抗氧化劑，能清除體內自由基，減少皮膚皺紋，保持青春健美。黑豆中粗纖維含量高達4％，常食黑豆可提供食物中的粗纖維，促進消化，防止便秘發生。

我也會經常用它來做菜當調味，比外面賣的豆豉更好吃！無食品添加劑，吃得更放心！

做起來一點不複雜。

食材：東北綠心大黑豆250克，蚝油2大勺，生抽適量，糖1勺，大蒜1頭，干辣椒粉1小勺。

做法：

黑豆洗乾淨，放入高壓鍋中，其他所有材料也放入高壓鍋中。

倒入剛好沒面的礦泉水。

蓋上鍋，開始煮，豆子會吸收水分變大，慢慢焗煮入味，水分再慢慢收干。

所有的湯汁幾乎收干，豆子呈現軟韌和比較乾爽狀，就可以了。

將大蒜挑出，完全放涼後，將其裝到保鮮盒裡，放冰箱，隨吃隨取，很方便！

用它來做菜，看起來非常不錯吧！

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黑豆，又名烏豆，內含豐富的蛋白質、多種礦物質和微量元素。中醫認為，其味甘、性平、無毒。有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。李時珍曰：「黑豆入腎功多，故能治水、消脹，下氣，治風熱而活血解毒。」

黑豆廉價又營養，男人和女人都應該常吃！

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