它是天然的「抗癌之物」，很多人不愛吃它，是因為不喜歡它的味道

魚腥草是一種在南方很流行的另類食物，很多人貪戀它的刺激性味道，將它做成很多菜肴。但也有很多人厭惡它腥膻的味道，中醫也把這種另類食物拿來當藥材用。魚腥草是天然的抗癌之物，但是因為它的味道比較的特殊，很少有人願意吃它。

國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質；除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療作用。在日本，魚腥草受到青睞，除採用傳統漢方、葯膳食療外，還以功能性保健食品（茶、飲料等）方式應用。

下面給大家介紹的炒魚腥草的做法，味道還不錯哦。

食材：魚腥草(側耳根)300克，紅椒1個，精鍊油75克，鹽1小匙，味精少許

步驟：

1、青椒、紅椒去蒂、籽，洗凈，切粗絲；魚腥草擇洗乾淨，切長段，用鹽腌一下。

2、鍋內放油燒熱，放入側耳根、青椒、紅椒翻炒至熟，加入鹽、味精調味即可

3、魚腥草用鹽略腌，或放入沸水中氽一下，撈出與萵筍絲、豆芽等涼拌，不僅簡單，而且好吃。炒「回鍋肉」時加入魚腥草，就成了有名的「魚腥草回鍋肉」，風味很獨特。

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