毛主席第一次請溥儀吃飯, 為什麼專門給他夾了一筷子這道菜

愛上寂寞的狼

毛主席一般不輕易請客，就算請也多是請一些民主人士。1962年新春佳節，毛主席宴請了一位特殊的客人，時任全國政協文史資料研究委員會資料專員的溥儀。

為搞好這次宴請，毛主席還專門邀請了章士釗、程潛、仇鰲和王孝范四位湖南籍好友作陪。地點在頤年堂，因為當時國家經濟困難，所以菜品比較簡單，只有辣椒、苦瓜、豆豉等小菜和大米飯加饅頭，最好的東西是一瓶葡萄酒。

吃飯的時候，大家邊吃邊聊，毛主席說，我們湖南人最愛吃辣椒，無辣不成席。說著，就夾了一筷子青辣椒炒苦瓜，置於溥儀面前的碟內，見溥儀吃進嘴裡，便笑著問，味道怎麼樣啊？溥儀連說，好吃，好吃。

可能是第一次吃的緣故，溥儀對這道菜印象極深，據溥儀的妻子李淑賢回憶，之後，溥儀還專門讓她買來苦瓜仿製了一回，可惜沒有成功。

那麼，毛主席何以特地給溥儀夾了一筷子青椒炒苦瓜呢？筆者覺得，此中或許有深意：

一、青椒炒苦瓜是傳統湘菜，能體現家宴氛圍，拉近請與被請者的距離

家宴不同於一般的宴請。但凡家宴所請多半是比較尊貴或熟悉的客人。而為了體現家宴的「家」字，所上菜品，大多都是請客者家鄉的傳統名菜。青椒炒苦瓜正符合這一要求。

1964年，毛主席宴請郭沫若、章士釗、王季范、周世釗等，席間所上菜肴也基本都是湖南傳統菜肴。如辣椒炒肉、豆鼓辣椒蒸魚等。可見，家宴用家鄉菜是毛主席的慣例。而且這樣做，也很容易拉近請客者和被請者的距離。

二、苦瓜有敗火功效，意寓曾經的不同政見者應該消除異見，為了國家共同奮鬥

據《隨息居飲食譜》記載，苦瓜有「青則苦寒滌熱，明目清心，熟則養血滋肝，潤脾補腎」的功效，是一味清暑滌熱的好菜。

溥儀的一生，可謂傳奇。無論是幼童時坐金鑾殿，當宣統皇帝，還是後來被日本人利用，做偽滿洲國傀儡皇帝，幾乎都是一言九鼎的人物。其心中自有主張，與中共難免不同。1945年，日本投降後，溥儀在瀋陽機場被蘇軍抓獲，在蘇聯蹲了5年大獄。

新中國成立後，1950年，又被引渡回國。1959年，改造近十年後，獲特赦。可謂幾經沉浮。歡欣？埋怨？感激？憤恨？五味雜陳。毛主席這一味青椒炒苦瓜，可謂炒得恰到好處。

三、苦瓜先苦後甜，意寓苦日子將過，好日子所期不遠

吃過苦瓜的人都知道，這東西初吃不易入口，但吃下去了，清涼爽滑，別有一番風味。當時三年困難時期剛過，國家終於從極苦的境地中走了出來，境況稍微有一點改善，但條件依然不是太好。毛主席請溥儀吃苦瓜有告知其先苦後甜，鼓勵他不要為眼前的困難所嚇倒，苦菜也能成佳肴。

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