108歲茶學泰斗張天福走了 臨終前最想念杭州的老母雞湯

昨天，杭州人吳緣在朋友圈發了一則訃告：沉痛悼念茶界泰斗我的三姑夫張天福老先生因年老體弱不幸於今天上午九點二十二分在福州仙逝。願茶仙張老一路走好，吉祥如意！現年108歲，中國近、現代十大茶業專家之一，當代茶界泰斗。張天福從事茶業八十年，精研中國茶學，探究中國茶道、茶禮。提倡儉、清、和、靜的中國茶文化精神。願三姑夫張天福老先生一路走好。

記者蔣大偉核實報道：張天福是中國知名茶學家。昨日，人民網、騰訊網、界面新聞等多家媒體也報道了張天福去世的消息。

杭州人吳緣是張天福的侄子，今年62歲。今年3月和4月，三姑夫生病治療期間，吳先生曾兩次前往福建探望。

吳緣說，三姑父1910年出生在上海，是名醫世家的獨生子。

三姑父的父母在他出生第二年，回到故鄉福州，並開辦了遂生堂西醫局。

父母希望他能夠繼承祖業，攻讀醫學，成為一名醫生。但他想到祖國農業落後，人民缺衣少吃，又看到家鄉——福建三大特產之一的茶葉衰敗不堪，於是報考了金陵大學農學院，並選擇茶業作為人生第一目標。

吳緣說，三姑父畢業後，與一位同學前往日本留學、後輾轉檯灣，從日本引進紅茶加工設備，又親自設計製作了中國第一台手推揉茶機，結束了中國茶農千百年來用腳揉茶的歷史。

而與三姑父一起留學的同學，是杭州梅家塢茶葉研究所原所長李聯標老先生，也是國內著名的茶學家。

吳緣說，三姑父與杭州之間的緣分遠不止這些。「每次見到三姑夫，他都會說，最想念的食物還是90年代來杭州，我媽做的老母雞湯！」

編輯李大可

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