80年代國營飯店，20元吃大餐喝茅台！

80年代，人們的生活從精神和物質兩個層面、衣食住行發生著全方位的變化。民以食為天，最直觀的變化莫過於人們在「吃」上的日漸豐富了。

重點說一下這桌飯菜：1983年的一桌酒席，位於當時最高級的國際飯店，價值二三十元，茅台酒一瓶就是8塊錢。

這桌酒席的規格很高，當中的是什錦火鍋，旁邊的是茄汁鯧魚，有鴨蛋圍邊的是霸王鴨，蟹粉豆腐、熏魚、紅燒蹄髈。飲料桔子水，喝了之後舌頭上會留有黃黃的一層。

那個年代，每家飯店的菜品大同小異，當時肉類、糧油、雞蛋等都限量供應，憑票購買，一般家庭不可能敞開吃肉，也沒錢吃肉，而飯店同樣不可能敞開採購，於是就催生了豬頭肉、豬下水等相關菜品的出現。

開業於光緒初年的泰豐樓飯莊，是老北京「八大樓」之一。清人崇彝在其筆記《道咸以來朝野記》一書中關於泰豐樓有一段這樣的記載：「京師南城飯館……至最久而不衰者，惟泰豐樓（開於光緒初年，所謂新飯館）、致美齋（在咸、同間）二處。」

泰豐樓原址在前門外繁華的煤市街，1952年歇業， 1984年恢復，1985年在全國第一家實行先消費後付款，對全國餐飲業產生了廣泛影響。如今的泰豐樓也是老北京八大樓中所剩不多的代表。

根據青島飯店和烹飪協會掌握的數據，1984年青島被列入沿海開放城市前，全市只有不到200家國營餐館。而這些餐館當時實行嚴格的配給制，每年上報計劃，以分配食物原料、酒水，所得利潤全部上交。

1986年，京城出了獨一份的新成削麵館

那時候，人們主要是解決吃飽飯的問題，一般人家不會去飯店吃飯，即使稍微富裕的家庭，家裡沒有大事也不會去館子的~

由於資料有限，這篇文章部分照片不是80年代的，而是拍攝於近年保留下的國營飯店。。。。各位，老照片也不好找啊！

如今下館子+外賣早已成為了主流，還有多少年輕人堅持每天自己做飯？又有多少人N久沒吃過家裡的飯了？這種選擇不是我們的錯，只怪社會節奏太快，壓力太特么大了！

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